標題: [中式食譜] 水鄉豆酥魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-4 05:10 AM     標題: 水鄉豆酥魚

材料
! j6 P) _, S5 L9 [4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃魚 1斤、豆酥 4両、辣油 1湯匙、葱粒 1湯匙公仔箱論壇4 k2 \- [. @: f% i

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鹽少許、花雕酒 1湯匙. S7 p% A0 A( s7 v* Z# u  t

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1.黃魚起肉，每邊起出 6塊魚片，去皮，加入鹽和花雕酒略醃。
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" C6 v  b; u, u( ?1 _& F; L5 N( jtvb now,tvbnow,bttvb2.將魚排件在碟上，蒸 8分鐘備用。
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: p% A& O; I; ^3.豆酥加辣油炒香，下葱粒拌勻，鋪在蒸熟的魚片上。
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; y/ ^3 c5 B8 ^, J& i公仔箱論壇貼士
1 q; n# h! t' B* ]www2.tvboxnow.com街賣的豆酥質素參差，如果不怕麻煩可自行製造。周師傅教可以買半斤黃豆浸 48小時後炸透，用攪拌機打碎後，按個人口味加入豆瓣醬和大量的油炒至酥香便可，用不完可放入雪櫃保存。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q& B$ |2 L) M% l% T8 @8 f6 F

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