做法： , U; g4 M g. G. w公仔箱論壇活鸡宰杀褪毛，取出内脏，清水洗净。将鸡的左翅自脖下刀口插入，使翅尖由嘴内侧伸出，别在鸡背上；将鸡的公仔箱論壇# y6 }- _3 ?, x, |8 o
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右翅也别在在鸡背上。再把腿骨用刀背轻轻砸断并起交叉，将两爪塞入鸡腹内，晾干水份。饴糖加清水调匀地抹公仔箱論壇. C) Y+ }8 k/ V" }
! @0 a* e9 z( v: n2 t" F在鸡身上。炒锅烧热加油至八成热，将鸡入油炸药至金黄色捞出，沥干油。锅内加清水（以淹没鸡为度），把炸公仔箱論壇7 d/ }" x* G/ h7 ]! U7 z
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药好的鸡放入锅，加五香药料（用布包扎好），生姜、精盐、口蘑、酱油。旺火烧沸，撇去浮沫，移微火上焖煮 / q" f% C# b5 Z. L* F" }www2.tvboxnow.com" a# }6 e3 Q$ K' f2 ^
半小时，至鸡酥烂时即可。捞鸡时注意保持鸡皮不破，整鸡不碎。 & ]. w0 p9 w v2 [公仔箱論壇 ' T. M) z- J7 C2 D5 N公仔箱論壇
