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4 X/ K5 M* B, g Xtvb now,tvbnow,bttvb「新派鮋廚師連殺雞都唔識,好唔全面。」作為長子的陳灼明,自父親在他十三歲離世後,便外出砍柴做雜工幫補家計,十五歲在內地入行學廚,一日做足十七八小時,花五分鐘狼吞虎嚥午飯後又再工作,連做腸粉的米漿也要用手磨米製成。「而家買返鈬鮋牛肉,都已經用機切好晒一片片,第時鱓廚師連點樣切牛肉都唔識。」陳灼明說時用筷子夾起碟上所淨無幾的牛肉片,解釋覑切牛肉時刀要與肉紋成直角,牛肉煮出來才會鬆軟。www2.tvboxnow.com7 F. S H! b; q2 n9 c