- O0 G! b) C9 ?! o* V# T; }■事實8:烘焙和泡制方法決定咖啡的味道 # [2 s! [+ u+ S( d( C公仔箱論壇2 d. D# n9 V9 [- [
咖啡豆裡所含的香精油在200攝氏度高溫下就會蒸發掉。烘焙過程中萃取的香精油越多,咖啡的味道就越苦,咖啡香味越濃。根據咖啡豆的顏色可以判斷出它們是經過什麼烘焙方式進行加工的。生咖啡豆的顏色發白,甚至稍微有點發青,通過烘焙,顏色會變得更深,呈棕色到黑色。泡制的時間長短,也對咖啡的味道和成分有影響。如果你想把所有咖啡因都提取出來,泡制時間越長越好,並要選擇顏色更深的烘焙方式。公仔箱論壇. Y8 p6 `2 L* z D
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■事實9:咖啡因並不苦TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P# |. R8 U; {+ g$ C, _, U- A* R5 A
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咖啡的苦味並不是咖啡因造成的。化學家認為,咖啡中所含的對健康有好處的抗氧化劑,使咖啡產生苦味。如果你想既年輕又健康,就要設法忍受咖啡的苦味。tvb now,tvbnow,bttvb. \; @! V7 G9 k0 e" x4 \+ E3 M
8 b5 _& ~4 l! s6 lwww2.tvboxnow.com■事實10:山羊發現咖啡2 U! v; v- u. z4 d7 s
, f0 F$ Y, f1 p v5 Jwww2.tvboxnow.com根據傳說,非洲大約在公元800年首次發現並開始加工咖啡。埃塞俄比亞牧羊人卡迪感到非常困惑,不知道為什麼他的山羊突然變得神采飛揚,晚上吵得他無法入睡,他決定一探究竟。結果他發現,山羊吃了一種樹上結的紅色漿果,就會變得渾身充滿活力。他把這種漿果帶給當地的一位神父,由僧侶加工出第一批咖啡,他們飲用這種東西後,可以整夜誦經,不再瞌睡。3 e7 t$ o- I. N* D; ?% P( W- g# B 作者: 百達通 時間: 2011-3-26 08:31 PM
冇咖啡點過日子呀!咖啡萬歲!作者: livingjewels88 時間: 2011-3-27 05:10 AM
Thanks for your information.作者: wanechang 時間: 2011-3-27 10:38 AM
thank you作者: b3219 時間: 2011-3-27 03:35 PM
凡是適可而止就好,過猶不及皆成害!www2.tvboxnow.com+ Y3 ~0 d0 p$ x& O: i$ p7 B) @
Thanks~作者: josker 時間: 2011-4-2 12:59 AM
Thanks for sharing作者: vipercobra 時間: 2011-4-2 09:11 PM
thanks for sharing作者: moxfactor 時間: 2011-4-3 06:18 PM
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Thanks~ 3 Y3 S0 Z% F0 |+ D7 e, {; Db3219 發表於 2011-3-27 03:35 PM