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7 e8 \) k7 K& _  t7 V风味特点：该菜据传出自于浙江五夫镇的一个青年妇女之手，菜色微黄，质感鲜嫩，酒香扑鼻，别有味，有增进食欲之功。
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配料：嫩肥鸡1000克、葱结1只、黄酒500克、姜片2片、精盐10克www2.tvboxnow.com) F/ S/ [. f$ c3 ^; `. y
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制作方法：6 s1 U& I" {5 S( q

9 A/ T- q8 H  U2 G; r公仔箱論壇1、 将鸡宰杀，去毛去内脏，冲洗干净。
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( ~- o0 i" t' o# ]www2.tvboxnow.com2、 烧好半锅开水，放入葱结、姜片后，将鸡放入锅内白煮，直到用筷子可穿透鸡肉时，取出鸡。在鸡内外薄薄抹一层盐。等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆，到上黄酒，以淹没鸡块为准。盖严盆盖，腌两天即成。0 f. \8 C* F# t7 f  `

2 O2 c3 P3 R3 y! f0 b8 d注意：此菜品要求另工时，不准加油，不准加配料，白水煮鸡，只放葱姜，不放盐，成熟后抹盐于鸡内外。煮鸡时，先用大火煮沸，而后改小火煮。www2.tvboxnow.com) I$ m& J5 [+ z4 F
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