標題: [西式食譜] 蒜香彩花球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-24 05:13 AM     標題: 蒜香彩花球

材料  3 J- M; s6 t4 X: a& I1 p, }  [$ T
豬眼肉 300克、三色椒（切角）各半隻、炸蒜茸 100克、指天椒乾 2條、葱花少許、車厘茄適量
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醃料
: @+ i2 o" S  T公仔箱論壇鹽/雞粉各半茶匙、糖/麻油各少許、生粉 2茶匙
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調味料公仔箱論壇8 [0 T2 a" b( \, P+ Q) S- A
鹽/雞粉各 1茶匙、黑醋/辣椒粉各少許公仔箱論壇3 _  e- B- P  C7 k7 ]
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8 C1 |/ x/ T% i3 B7 R& X做法# i. d! j7 ]$ ^* s
1.豬眼肉切條，尾部不要切斷做成花球形，加入醃料醃 30分鐘備用。
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3 C6 ~6 Q% J& ^2.開中火燒熱鑊落油，將豬肉走油，瀝油備用。www2.tvboxnow.com5 Y8 `. h# \: ?- |- y4 B
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3.燒熱鑊落油，爆香指天椒乾、炸蒜茸，放三色椒及豬肉略炒，加鹽、雞粉、黑醋炒勻。
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& U/ o! Q; I# R) n3 z* ?公仔箱論壇4.最後下辣椒粉及葱花略炒，盛起後，加車厘茄作裝飾即可。
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