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口味：口感滑嫩www2.tvboxnow.com! f: E# R* J) @0 x3 ^$ b* Q
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主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。
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操　　作:
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1 R% G7 O! d: B$ b5 i" g; R0 ewww2.tvboxnow.com1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
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# o$ y! \; R& T& ?2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。
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3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。0 b2 o0 n" f* d7 n, i& @+ m* v

$ a) k9 l* z/ e$ C# c公仔箱論壇4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。公仔箱論壇9 e- a1 c) B) w( T" b+ w. x% G9 f. r( w

+ O& d* J" f! g/ @! _" `5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。 tvb now,tvbnow,bttvb! [. T5 ~/ o! B/ I9 J3 t