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標題: [中式食譜] 鸡蛋羹 [打印本頁]

作者: jljiang    時間: 2011-3-24 08:11 AM     標題: 鸡蛋羹

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( r( |4 u# K/ i# l  {4 X& nwww2.tvboxnow.com制作工艺:蒸3 j$ R% n9 u' c8 C1 @9 Q' ]% E
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口味:口感滑嫩
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) |1 G5 b  T  T& |主料:鸡蛋、盐、水、油、葱花。
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) S; t5 W+ z, ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n  k6 y! C0 c' \% x0 x
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2、现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,以冲进去就成蛋花了。tvb now,tvbnow,bttvb9 }$ x4 Y* Q/ f$ T5 O3 w# D

" z2 z* M/ D9 R, ~* ?4 q' ?* o3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。公仔箱論壇3 h7 c, a; X$ n( E) w
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4、烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。
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5、大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。
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