標題:
[甜品]
濃朱古力撻
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-3-26 05:36 AM
標題:
濃朱古力撻
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V* E0 ]1 v7 B: I1 z2 `1 a
無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克
0 B) q2 W3 K9 b7 D' g4 a4 T, R" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 P5 X5 N+ w9 t" A7 K
做法
& N" {4 d6 i/ p' V' t9 ytvb now,tvbnow,bttvb
1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。
公仔箱論壇7 J# x# Y% r' r- X* l! H& I7 h
& J' `7 Y- n0 o3 {8 g+ o
2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m; g1 T- g7 | M
: i% | J- u6 u" z |www2.tvboxnow.com
3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。
* @* ~" v0 V7 O* i: \) ?3 ]6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( H$ B/ y9 }, S- l4 e8 E; H! z' q4 |0 ~
4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。
& ?: d0 p1 `( s# @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e: V& x* |- a/ n
5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。
+ K# j. U% E# `4 Qwww2.tvboxnow.com
" A! {8 j! A' @1 l
6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。
; X* y+ t/ V% k( D6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' u3 N# Q x. h" c' C- m7 h) |! K( t
" q# L5 [" h! u, v& q3 c' |公仔箱論壇
貼士
tvb now,tvbnow,bttvb" i N. Y5 V# p a
黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。
0 n/ T' @$ B. |. U' g
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
