標題: [西式食譜] 鮮蝦凍卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-26 08:19 AM     標題: 鮮蝦凍卷

材料：
2 p4 I0 \! v8 \6 ^# `' D7 R越南米紙　　　　　2塊tvb now,tvbnow,bttvb6 j+ y/ u' y7 B" q
大生菜葉　　　　　2塊+ \! i" F, c! X
檬粉　　　　　　　40克
' y3 l# q& e+ e! qwww2.tvboxnow.com薄荷葉　　　　　　10塊
7 z+ I. S6 {( u* O) X" L/ R公仔箱論壇青瓜（切條）　4片tvb now,tvbnow,bttvb$ k$ p3 n7 ?& W7 ~! F. m
酸菜　　　　　　　20克  
8 S; y- q+ F/ G! B: O' U# S7 P, Lwww2.tvboxnow.com熟蝦肉（開邊）　4隻
! J. Q! D1 Q0 W8 [! a- a5 Q4 i1 X韮菜葉　　　　　　2條www2.tvboxnow.com% C! r  S1 U) j- m8 E. _) I

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' ?( q: X9 s# e% L# a" H4 n! P, Y9 `醬汁：
8 L9 e1 D: K; ]" j! i' i/ q( Zwww2.tvboxnow.com魚露汁　　　　　10克% ^# _2 w- F2 A( N- i
花生碎　　3湯匙8 C; _/ ]2 f+ D; N4 x3 Y* v+ R* ?
海鮮醬　　　3湯匙   
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1 f- g- D5 h) `8 T' M5 f8 I* j* x做法：- X6 b+ c. f$ o* F  ?: ]# \4 U
1.用濕毛巾墊底，以水輕抹越南米紙的表面令其變得軟身。檬粉浸凍水約20分鐘至軟身，米紙先向上摺起四分一，放上生菜葉、適量檬粉、酸菜及薄荷葉。; ~# C5 r) s* ]* B; @2 f6 a" ^* L
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2.米紙兩邊向內摺，然後按住餡料捲向上。
; g- }. B2 E+ N9 @% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 E6 o; d4 h4 S% d! o; _0 `' G5 ptvb now,tvbnow,bttvb3.預留小量位置，放上蝦肉及韮菜葉，繼續捲至末端即成，蘸自製醬汁或魚露吃更具風味。
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