有時，一些“現代飲食觀”其實是錯誤的。比如“食物應盡量生吃，果汁總是健康的”的說法。英國《每日郵報》近期刊登專家文章，分析了8種果蔬的科學吃法。 : m- F# a( i' l" Q3 Z/ jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* l1 |; G0 P# V3 |7 Y& E
胡蘿蔔整個烤www2.tvboxnow.com7 |* D# O9 N' q! M' p
; o! X% b9 Y- N9 o, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英國紐卡斯爾大學科學家指出，將胡蘿蔔整個水煮或烤著吃，會使人體獲得的健康化學物質增加25%，其中包括某些已知抗癌物質。: K `8 B" b; d. I; V, M, B* F. M u
. g, z2 y+ ?- ~& \tvb now,tvbnow,bttvb豆類可吃速凍的 0 [% ^: C4 v' Y b/ L y2 U% ^www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% H& e! Y _- n7 J# }# n
豆類在採摘去皮後兩個小時就進行速凍，有效鎖定了營養物質。新鮮豆類從採摘到餐桌至少要三四天時間，維生素及其他營養物質丟失嚴重。 5 M1 a6 @$ H+ t3 S5 ptvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com* H- F9 T$ O S. u5 Q6 a
土豆帶皮熱水煮 6 u4 N8 u, D- f* r" {0 M% ?6 _- }/ ]www2.tvboxnow.com 6 B3 N' u" m0 C* swww2.tvboxnow.com用動物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整個土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達80%。水煮的時候，最好用熱水煮土豆，以防可溶性維生素散失。 % p$ ?5 \- a2 }: I" jwww2.tvboxnow.com3 z+ t/ N' M/ y1 H! j' W* o/ s
燒西紅柿加點油 + H0 T* m0 L' D0 A% b8 |! F聽裝西紅柿、西紅柿湯、甚至番茄醬都是有益健康的食物。燒番茄加點油能增加人體對番茄紅素的吸收。公仔箱論壇; }- }6 `9 g# t, o2 a9 n
$ i. m' Z `2 Y8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。捲心菜烹調要加鹽 8 U, N7 k- M+ r# n . I3 U w( o) u: v* R$ t9 w% ttvb now,tvbnow,bttvb煮這類蔬菜時候最好加點鹽，時間不宜過長，否則營養丟失，口感全無。這類蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有營養。# v9 f6 q# O8 ]
5 ~9 N, N- ]6 g; v G爆玉米花也營養 % Z; _& [3 C( N: H* C$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多吃水果少喝果汁 + d7 v- d% t+ N/ P _2 a |www2.tvboxnow.com水果採摘後應該盡快食用，以保持其中的維生素、抗氧化劑及礦物質等。果汁會讓人發胖，還會導致胃腸脹氣及齲齒危險增加。公仔箱論壇, `" ~5 X( C4 |! K2 p+ [) t
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玉米富含胡蘿蔔素和纖維素。爆玉米花的營養更容易被人體吸收。爆玉米花不健康，問題不在於玉米本身，而在於添加的鹽、脂肪和糖上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]0 f# _8 t; ?+ |9 Z. Z2 Q
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罐裝食品可嘗試公仔箱論壇, _0 c7 s8 G* C+ u
罐裝水果蔬菜的營養取決於採摘後多長時間被裝入罐中，以及罐裝過程中增加的鹽、糖及其他不健康化學物質的多少。與新鮮果蔬相比，罐裝果蔬營養更少，50%以上的維生素C會丟失。但是在一些情況下，罐裝蔬菜比不吃蔬菜更好。 4 Q& W0 `4 F- A# |; T& ^1 _8 X i [) A8 O% k- m7 ~
[转贴：http://momeries4life.blogspot.com ]作者: 柔 時間: 2011-3-31 10:09 PM
