標題:
[西式食譜]
慢煮三文魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-4-2 05:09 AM
標題:
慢煮三文魚
材料
tvb now,tvbnow,bttvb3 U5 i1 F1 ~1 Q! ~& _% N" k+ M
有皮三文魚腩 200克、西洋菜適量馬鈴薯汁：馬鈴薯（去皮切片） 1個、鮮忌廉 50毫升、黑魚子 10克、牛油/海鹽/黑胡椒碎各少許
tvb now,tvbnow,bttvb! r& j' W- }6 n5 s* K2 _; D$ y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A2 K% [* Q# o- H" Q% c% a6 u- a
紅菜頭啫喱
/ C; F" b' n8 Itvb now,tvbnow,bttvb
紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許
5 T. ]+ X- Z% m% |3 X6 f+ I
S! r, J! a& _* [+ Wtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb. Z, n( v& a( G' E! w
做法
2 `, j0 w* u9 W5 v! ^+ l! w
1.紅菜頭、水、橙肉、肉桂條一同煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒拌勻熄火，待凉至凝固，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb4 h" L% [9 x6 d( L/ u
7 q; I3 `6 B) x- [
2.將三文魚有皮的一邊，以小火煎至魚皮和肉略熟，盛起備用。
) p+ H6 i0 X, ?6 O$ G. ]) G
- _$ j3 \( n* N8 \' I Ktvb now,tvbnow,bttvb
3.馬鈴薯烚熟後瀝水壓成茸，混合鮮忌廉、牛油、海鹽、黑胡椒碎拌勻，以小火煮至稠身熄火，加入黑魚子拌勻。
" R2 l9 d: q# u: y$ i0 K5 u& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇( y' g2 c( p. z4 p% i9 ~
4.將黑魚子馬鈴薯汁料淋於碟上，再放上三文魚、紅菜頭啫喱及西洋菜即可。
公仔箱論壇% P5 }, R. ^( O" g% H( m
www2.tvboxnow.com4 J [$ S/ i; L
www2.tvboxnow.com9 F* J* @9 x. W+ e1 b
貼士
& R1 P0 B% P* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
只煎有魚皮的一面，讓熱力滲至魚肉，才可做到半生半熟的效果。
' }2 T0 W* e) H& o4 s$ h4 c8 jtvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
