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材料：金鳕鱼扒(1块，300克)、葱(1根)、蒜(2瓣)、姜(8片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F  G. ?& L& U4 U

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& s" i' B6 \4 X2 {$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：油(3汤匙)、米酒(1汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m# f' O9 Q/ U9 `
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做法
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( m* o5 }% l/ e0 Q- }3 o' M3 ~! d1 葱白切成末，葱青切成葱花；蒜拍扁剁成末，姜切成片。
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5 Y' Y! R( H" W& q4 E2 金鳕鱼扒用淡盐水解冻，洗净拭干水分。tvb now,tvbnow,bttvb1 }" G5 @9 l. b. L0 c0 I; h
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3 取一空碟，铺上一层姜片，放入金鳕鱼扒，淋上1汤匙米酒，涂抹均匀备用。tvb now,tvbnow,bttvb) O# P; x' S- w- i4 |( a: P

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4 烧开锅内的水，放入金鳕鱼扒，加盖开大火清蒸5分钟，熄火续焖3分钟。
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5 取出蒸熟的金鳕鱼扒，倒掉碟中的汤汁，去掉姜片。 公仔箱論壇; X' |" B' i1 U1 w) S

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6 烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和葱末，加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙白糖和1/5汤匙白胡椒粉调味，熄火洒入葱花炒匀。www2.tvboxnow.com1 o9 e. W7 q% K/ b* N
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7 将蒜蓉辣椒汁淋在金鳕鱼扒上，即可上桌。
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