標題: [中式食譜] 臘肉百花春笋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-4-7 06:47 AM     標題: 臘肉百花春笋

材料   
7 G2 n: N8 @% u春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許公仔箱論壇8 N- s# T8 G) d, g" M
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芡汁
7 O3 q( H; L. [/ z( r0 @www2.tvboxnow.com雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x3 f2 I8 L  q: A4 }8 e3 j
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做法www2.tvboxnow.com9 s% i7 o6 S: Q$ t% s0 h
1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。公仔箱論壇( w( u& X& s4 C5 Q! M, h5 P
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2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。
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. S7 ]/ ^- K3 {4 {2 }& `/ W公仔箱論壇3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g/ R  ~+ r8 g/ e

8 {: h& @9 E8 O6 e公仔箱論壇4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 w$ G: m8 J% H8 H

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3 ~  n# N: y5 V1 }5 f! z$ _  qwww2.tvboxnow.com貼士
$ U4 n( i  M( t這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。2 {$ S0 J0 }6 Q! x

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