標題: [食肆地點] 101層一夜情筍殼魚吊高嚟食 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-4-10 06:27 AM     標題: 101層一夜情筍殼魚吊高嚟食

每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。) m% E% H+ s+ D% ^8 e7 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f! z! j0 W) S* |; S
專廿秒直達 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e  Q' O3 I" }1 n
全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。/ ?' y& T: K$ o6 M9 Z& V1 m

" s( d1 r  O5 U) l6 A公仔箱論壇抵吃十道菜套餐公仔箱論壇5 I: y7 D4 n* s7 g- s
       
' _- T; h9 Z/ q  c* `4 Ttvb now,tvbnow,bttvb■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。- Y. s; t# r/ F' j- e

/ R& n: R: |! y6 Y7 V' X" N, l( ~同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」www2.tvboxnow.com) z" s/ G5 P. X* h/ t

! d9 j% s7 ]- c. y- D1 U& f) o公仔箱論壇陳年茅台兩萬八 公仔箱論壇' i' J3 ^6 v  E' C( B& ]( ~& A+ f. J7 \
餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。
5 t8 r+ U+ [3 y6 h# l3 }" _/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S/ z$ ^) V: z" K9 M- p
        公仔箱論壇7 H: O9 p* c2 X8 A3 S
■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。公仔箱論壇- t) b( S' {1 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p! U% i1 H  z4 r' B
       
3 S5 w# p( }3 ]! v■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。
3 C! j9 C1 T9 \. ~' _2 Q3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C9 q# R5 y5 E, @+ t
        公仔箱論壇% [0 N! t8 Z- X! }- O5 u/ O, P  W4 C% E6 L
■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。
# Q1 }1 k/ ?. o; }' j$ ]; s, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# e& o3 J; f* z: D+ X, [
        tvb now,tvbnow,bttvb& f3 y5 Q' {! @. q; y5 {/ Z
■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。; W! S1 b- `. z1 h% |" W

# E) s, j" n% K2 h9 a' r公仔箱論壇一夜情筍殼魚$1,280
" A5 ]8 \: ]- n3 Q, E. u  Htvb now,tvbnow,bttvb       
- T* L. i$ G+ `. U0 O1 D% H煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。
" @7 r' Y% ?  {: p3 B
/ ?% p) A- x* w! F! K& l其他推介金稻鮑魚$80
4 ]. V6 r( f# }5 Z       
" y* X- k1 L# n! c1 e9 M糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。 公仔箱論壇7 U! D3 L4 I' G' @8 F

) ^' }: u$ z4 }! H0 V金湯斑馬瀨尿蝦$220
1 I7 |! g1 @2 X1 i& btvb now,tvbnow,bttvb          H& ~* S+ s& {9 y: b* {
每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B5 I: `: }! }
www2.tvboxnow.com# v- J% w2 @3 T$ o
十道菜午市套餐每位$400
. v# k& z+ y" V8 x# X1 I- e, S9 n        9 D  n7 f2 w8 ^2 a  D' O* Y* \9 ^. f
１. 原盅滋補燉湯
7 V, f( c+ ?6 T7 x: g4 g7 q/ Vwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }  k% B( y# B+ o+ b
       
+ V: i- S: ]  s公仔箱論壇２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉公仔箱論壇* p3 o( q1 y2 }, a+ |

( s2 x% U! m) o* C' Z' l' L! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        8 E! F* o% _+ z7 Z- J
４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q4 `3 h! N! ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n- i4 m. a8 j) F
       
' }8 ^$ e+ X0 W% {7 n. j公仔箱論壇６. 神草蒸海星斑tvb now,tvbnow,bttvb/ h0 C( T2 ~& {" H/ j$ O4 o/ G& e

- ~+ i" j' a: s4 Q4 Z, a4 A9 Rwww2.tvboxnow.com        www2.tvboxnow.com! c4 Y' S9 G8 ~9 r
７.        XO醬羊肚菌炒富貴蝦
/ m1 A# _5 b( H* D. B  c
  \9 [# {& Q. ?' K' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
" g9 w2 h5 Z8 }2 A; X) z/ E) gtvb now,tvbnow,bttvb８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭
  v* @6 g  i- x7 owww2.tvboxnow.com5 P, l8 i: C( l& `; t
       
1 {; V' m: @' b5 k5 Q  _) J; Y1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 蟹肉煨米線
3 D1 r' h/ b/ b) d7 |
# l  q8 @% ?! i9 V8 c8 }, }; @意式千萬豪裝
/ \/ J7 Y" s  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        8 F; v/ l% ~' q) I6 u
1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。6 O! r1 I* T* r- Z

6 ^& Q( j7 e7 q1 C) m) g# `www2.tvboxnow.com        0 Q; L8 s, b. D# Z
2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。
7 `* R' _+ ~0 s) x/ z* c0 |2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  j, X3 u0 {0 k. o7 T/ u       
# E( n0 h9 g  t! }7 R2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。公仔箱論壇& B/ Z% [$ a2 o5 C3 e" ?4 W
www2.tvboxnow.com! K! V9 I. p; y' A0 @3 C) A
        www2.tvboxnow.com; W5 K0 y/ R$ L9 D: d- I" g
4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。
6 E2 ]* c0 Q6 g* R' n5 Q- `4 J公仔箱論壇7 u. \7 c# k+ X3 x! |
       
- e" T) ~( d7 e$ u/ T5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。公仔箱論壇4 u' d- v1 V  i2 @" F0 x. j4 p- L

- b$ a  n; q& \; v# O               
- m; D4 m1 ^# [) U3 W$ Q7 o4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。
8 l3 d1 c- {8 {1 ~" t& Q公仔箱論壇
4 N+ n" U3 E2 J) p3 ^) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍璽公仔箱論壇+ T1 o8 _# {! I/ m% B
地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場tvb now,tvbnow,bttvb8 O0 h1 B* a& e$ g/ C6 R2 E% F) `3 c

; u7 Z' D( x: F' j* S( ^* `5 mtvb now,tvbnow,bttvb

---

作者: yellowsaltfish    時間: 2011-4-13 01:59 AM

yummy. thank you for sharing.

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0