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標題: [中式食譜] 上湯牛肉球 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-4-11 06:26 AM     標題: 上湯牛肉球

材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y& K% M2 I# k+ D( S* h3 h
加拿大牛冧肉 300克、肥豬肉(切幼粒) 30克、馬蹄肉(切粒) 40克、芫荽碎適量、果皮茸/果皮絲各 5克、清湯 400毫升、毛豆仁 70克牛肉www2.tvboxnow.com/ ~( ~: }) ?, I! D" G
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調味料
/ s! j" h/ l$ R1 a, C) Zwww2.tvboxnow.com雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙、生粉 20克、清水 25毫升、麻油少許、胡椒粉適量清湯
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb: A% |1 Y. |, z9 T2 g6 p
雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙
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* V- r. p9 E8 I  O公仔箱論壇做法
5 ?; @: N3 d/ k4 I$ j1.將牛肉切片,剁成免治。www2.tvboxnow.com1 X5 r+ ~( T. ]3 l& H. G
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2.將牛肉、肥豬肉、馬蹄肉、雞粉、糖、鹽、果皮茸、清水、生粉撈勻後,下芫荽碎拌勻,撻數十下。; B! ~% L: E6 V+ q- c% B! o
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3.再下胡椒粉、麻油搓勻,繼續撻數十下至起膠。
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8 x. ]5 I; o9 ]! a/ w0 k# VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將牛肉唧成球狀,以大火隔水蒸大約 8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  _& d# i2 E6 N* d/ G/ h

9 x6 r9 Z1 l' I) c9 l. Jwww2.tvboxnow.com5.將清湯倒入煲內,加入毛豆仁、雞粉、糖、鹽以大火煮滾上碟,放入已蒸熟的牛肉,淋上湯汁,最後放少許果皮絲即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X2 I8 c) D9 Z: T" Y7 L





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