標題:
[西式食譜]
果木熏和牛伴香煎鵝肝配紅酒汁
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-4-12 06:29 AM
標題:
果木熏和牛伴香煎鵝肝配紅酒汁
材料
tvb now,tvbnow,bttvb5 E5 G' a5 }. F9 N
煙熏木 20克、白飯 30克、砂糖 50克、和牛扒 120克、鵝肝 30克、蘆笋 1條、車厘茄 3粒、紅酒汁適量、粟粉/鹽/黑胡椒碎少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L/ @/ K( C# V/ f3 Q
; O: N& W0 h( c9 W5 s% I
w' D7 }7 O' ytvb now,tvbnow,bttvb
做法
7 J' D- h$ c" f9 t. z" x0 S
1.和牛撒上鹽及黑胡椒調味。
4 ]6 q6 N3 E# E. ~! s) _- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" x, [* d# I* q, |. @0 I; J0 r
2.煲內以錫紙鋪底，加入煙熏木、白飯及砂糖，放入蒸架，將和牛放於蒸架上，冚蓋。
www2.tvboxnow.com- z9 E4 Z. G% u5 h) ?2 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]) S3 m2 s+ J
3.以大火煙熏和牛 8分鐘，熄火後再焗 4分鐘，取出再以中火煎和牛約 1分 30秒。
& e/ X: d" H, v, p o
0 C# d' ~: t4 @$ R: ^ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.鵝肝以鹽及黑胡椒調味，蘸上粟粉，放白鑊以中火每邊煎約 45秒，每邊重複煎兩次，取出吸乾油份，放在和牛上。
# P( t0 L6 ^- U5 V
: W; p. {; F: u3 Ntvb now,tvbnow,bttvb
5.蘆笋略煎，與車厘茄同放伴碟，吃時伴以淋上紅酒汁即成。
3 _8 k8 m P% U' I3 Rtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W4 g9 }) ?! r! ^8 O* H
公仔箱論壇* k" h' s4 k E2 |* e% E* V! t# D' D
貼士
公仔箱論壇% x& T2 P8 M2 i! G
煎鵝肝的過程中會滲出大量油脂，上碟前記緊要吸乾多餘油份。
$ W- Y, f' \; e+ {. M# M1 r6 q8 T
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
