標題: [西式食譜] 新西蘭青口配 Salsa醬 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-4-15 06:29 AM     標題: 新西蘭青口配 Salsa醬

材料  
6 T3 b; d6 F" P! U( x) i7 t急凍青口 12隻、車厘茄（切碎） 100克、蒜茸/薑茸各 1湯匙、辣椒茸 1隻、麻油/魚露各半湯匙、青檸汁/青檸皮（磨碎）/油/鹽各少許、芫荽（切碎）/葱（切碎）各 2湯匙、馬蹄（去皮切碎） 4粒
/ V/ e+ T; ~9 v) {" ?$ g( |tvb now,tvbnow,bttvb
$ p4 B+ L9 \7 ]1 O% ^% k5 h做法
0 O. v$ h: ~. W. h1.開大火煲滾水，放入鹽、油、青口灼大約 1分鐘，盛起稍放凉，備用。1 T# v9 x2 ?1 z' t- A

3 o& [: r- M3 n6 N2.將車厘茄、馬蹄、青檸皮、青檸汁、辣椒茸、薑茸、蒜茸、芫荽、魚露、麻油及葱混合，澆在凍青口上即可。
) |: R7 }4 U4 @2 a( w6 j/ Mwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com) I9 N$ t6 z8 k$ f9 w5 N* [# Y0 r

& D: L/ m  t8 ~公仔箱論壇貼士
0 E6 M' L8 l4 W$ P: i: ttvb now,tvbnow,bttvb灼青口時間不可過長，而且要在滾水中加點鹽，才能將急凍的青口回復鮮味。www2.tvboxnow.com* W- I0 L7 c# P. f1 c

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作者: 007322    時間: 2011-4-19 07:15 PM

可否用新鮮青口

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