標題: [中式食譜] 去腫蓮子炒蓮藕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-4-20 06:31 AM     標題: 去腫蓮子炒蓮藕

材料3 C: C+ A* P& `
蓮子半杯、蓮藕（削皮）半斤、葱（切段） 2條、紅辣椒（切片） 1條、葡萄籽油 2湯匙、無味精雞湯 1杯
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調味
1 U: ]1 E1 B( s/ n. s$ ~1 Q" Itvb now,tvbnow,bttvb糖/生抽/麻油半茶匙、鹽少許; H  m. Y/ S+ @! P; M3 F

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做法
5 k( q6 W7 |) @+ h8 Z* Y% L" }7 c6 Q1.煲滾水，加入蓮子，以中細火煲 20至 25分鐘至軟身，盛起備用。
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2.蓮藕一開四，再切成厚片。
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3.易潔鑊中加入葡萄籽油，爆香葱段和紅辣椒，以中火將蓮藕片炒至八成熟，下生抽、糖、鹽和麻油作調味。
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4.加入蓮子和雞湯，以大火煮至滾起後轉中細火，加蓋燜煮 3至 5分鐘即可上碟。
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