標題: [食肆地點] 焗田螺煎鵝肝 味遊法國 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-4-23 08:26 AM     標題: 焗田螺煎鵝肝 味遊法國

每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。
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傳統地道美食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _  l: r( k7 z# R/ A7 R
根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。www2.tvboxnow.com* J$ U. [7 F; e- D& ~7 }7 ^5 B+ u

& i2 q. b# H, Z香蒜牛油焗田螺tvb now,tvbnow,bttvb' z9 @- W# ]9 m) i) Q8 ]& _# k
以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l# j- c# N  y

* F' y+ c8 i  w2 J$ I6 m公仔箱論壇香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁
* K" \# u8 F3 K6 v! Ktvb now,tvbnow,bttvb鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。www2.tvboxnow.com& C' K% [9 k, T3 Y

- y9 f7 ]8 S% r7 ztvb now,tvbnow,bttvb龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄. n& t8 ~! }* ?
魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。
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Crepes Suzette
/ w( v# M& p" W3 c公仔箱論壇選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。0 i5 F1 e$ M; M% a
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「法國滋味遊」自助晚餐tvb now,tvbnow,bttvb6 T5 ~' ]& A% J; r- X: i7 v
供應期：5月1日至6月30日www2.tvboxnow.com8 @6 h, W5 s& D9 S; ~
供應時間：晚上6時至9時30分
) b0 m3 d. U& R2 v7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）
. ?, e3 K+ `+ w% b4 C' U$ h; |成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）www2.tvboxnow.com+ y  t& A+ f8 C$ ~0 J8 D
*另收加一服務費

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作者: 40106    時間: 2011-4-30 08:08 AM

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