標題: [食肆地點] 大圍食之旅元朗烏頭石斑咁正 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-4-24 06:25 AM     標題: 大圍食之旅元朗烏頭石斑咁正

出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」
/ U. d2 s8 c. d1 ktvb now,tvbnow,bttvb! q6 i  q# S1 g) {; y% e4 b
晚餐淡水石斑鹽焗最鮮
3 U- X0 n* C( l* D+ vwww2.tvboxnow.com[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110424/large/24fb26p[1].jpg&code=fc5367df28b7501538f1e0d4f29d12c8&type=jpg[/img]       
8 `6 u3 `" o+ [- R$ u% ^www2.tvboxnow.com鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。1 g  E1 n. ~4 Y
+ ~3 k8 H5 G3 P2 m
兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I2 |! w5 V( b. G
  k$ a; x1 G' ~. F
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K8 J' A* ^2 I! |3 m- v/ j
濃湯響螺雞煲魚翅$288大大煲響螺雞湯翅$300有找，十級抵！雞肉響螺肉非常足料，味道香濃，翅裙份量夠多，爽滑彈牙。
/ L% |0 O- @/ m- J7 g& `% _5 Ltvb now,tvbnow,bttvb" a/ d) \2 }2 W7 }4 Z4 K
        ( q7 V5 e! M: V1 F; B( k& |
凍蟹兩隻$100每隻超過五両重，每隻$50平到笑，好味得我不停添吃，想豪一點，店內亦有超大隻凍蟹出售，自己慢慢揀。  D. E1 @0 O$ U) O( W% C4 ~1 C

& p1 C* w- G  h# x/ {0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
; D7 q% u+ t) d, Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽焗龍蝦每份$120抵食！每份至少有三隻龍蝦，龍蝦多數芝士焗或上湯煮，很少鹽焗，原來鹽焗最能吃到龍蝦鮮味，又上一課了。
: r6 c6 ^: t% qtvb now,tvbnow,bttvb
* g0 P/ X& ~" o& lwww2.tvboxnow.com        www2.tvboxnow.com. l' B8 K. k$ }. d
滷水鵝半隻$138「原價$168，平$30！」老闆說特別優惠益街坊，招牌滷水鵝肉厚味濃，蘸酸醋令人胃口大開。
) y. |2 ?% R7 ?0 x$ b8 jtvb now,tvbnow,bttvb
1 G* T/ J9 x5 j% G% r8 v. jtvb now,tvbnow,bttvb        + b3 v1 D; p' n" S: j! J4 F
■未夠晚上七時，食肆已人山人海。www2.tvboxnow.com1 V- B; Z( P3 ^, W4 ?

+ S& g6 T" k( z& t$ H, uwww2.tvboxnow.com       
2 N; _/ y' \3 g' k公仔箱論壇■各類海鮮任揀，白灼墨魚片$88，抵！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U: \2 S+ B  z4 t6 w0 E- J

; q) z9 P, [# c, I- ]tvb now,tvbnow,bttvb       
& C3 @6 j2 M) {$ ]; U! s. |5 g■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。
( ?$ s5 Q2 v3 [7 \  D( Nwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k. o: n1 s3 g7 i' \
       
9 ^$ E% ^4 S$ R9 L■眼看方為真，見過，覺得美味，才落單吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N$ F2 m& _9 y8 ~* H
tvb now,tvbnow,bttvb7 [4 t8 v2 K. |+ X& _  t
生昌潮洲海鮮酒家公仔箱論壇5 v4 X" E) {' U( ^
地址：沙田大圍下徑口村
* R- g/ j* ~( y: Z9 R& a* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com, X6 L- _: u1 L& S+ c
午膳蝦子柚皮話當年
; ~& k4 @/ r$ x; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        # V3 y0 p- l  X2 K% Q
老闆彭鑒汀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }9 n, c1 u' l9 a+ p2 o2 h
tvb now,tvbnow,bttvb: n3 E$ c. {4 m8 q) r# L: {& V/ t% S
大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。
$ ]+ P) ?; I9 a( Y" Q  q公仔箱論壇www2.tvboxnow.com6 [& t$ p  I9 K1 y1 ]) z* j' C
        www2.tvboxnow.com$ p4 H. a( Q; l- _4 B
蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。
5 ^* \* N9 Y. I公仔箱論壇www2.tvboxnow.com# C0 }+ Q4 ^: P' ?# n  a6 P7 H
        0 v4 @* |/ p* r) e
荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件，可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉，表層脆脆，中層軟腍，下層有咬口，一啖有齊三種滋味。
5 j/ Q) ], X, L" H+ ]+ g. }% D
, G1 V$ ]. Z  [/ w# F/ @+ I9 Utvb now,tvbnow,bttvb       
# ~# t0 C' o3 D) S" [公仔箱論壇燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。
7 B* G4 q& K, G% ]" f2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com  s8 k  h  m7 O0 p0 T
        公仔箱論壇9 ]8 C" Q" d# Z$ f- I* C1 }
■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。
! m! B1 B( A  d9 |6 utvb now,tvbnow,bttvb
7 w/ ]8 ]3 Z: o( x3 V! e  Stvb now,tvbnow,bttvb       
0 D+ c. f. v0 N$ h+ J8 n5 O6 s+ t■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。( x7 I! |4 a6 [3 c: }! \) y7 U0 W

  q8 N1 }. _. q; e3 W! htvb now,tvbnow,bttvb       
! t' P3 d8 [: |# O/ f3 q! uwww2.tvboxnow.com■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。
) }  z2 m( g$ o( ]; {1 \# j
3 _. Z$ K) |( M7 j楓林小館
0 x1 m- L0 N1 ]) f1 E- u9 Dwww2.tvboxnow.com地址：沙田大圍村南道 4 U" z9 X% U6 ~2 m5 t# ]

1 u9 o+ x$ V3 g$ [公仔箱論壇消夜酥皮甜蜜蜜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j: l) V6 R& S  S7 O' o
完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。2 k$ I. j; C0 D9 P5 P( y+ U; T

) B! f) L2 [1 B$ @www2.tvboxnow.com       
' R6 n3 a/ r6 ]2 F; D, {火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話，必愛上這雪山，質感似棉花糖，甜入心。
8 A5 S+ H6 i1 N, rwww2.tvboxnow.com
/ H/ W3 P1 {  K4 m  u                www2.tvboxnow.com7 ^5 k  m& C+ b% `; o
心太軟$30切開朱古力蛋糕，朱古力漿流出，甜味適中，不膩口。
/ v$ r. n; j# e) {www2.tvboxnow.com# J! D7 z; u3 B0 @3 z: K2 D( J
       
" h, \5 j; ]8 s; F' uwww2.tvboxnow.com錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人，內包蘋果及藍莓肉，很脆口，入口不會油。公仔箱論壇0 o. G) Z" ~2 Q
公仔箱論壇4 M6 i* _+ u& c' O+ U
        www2.tvboxnow.com! _% e/ Q6 ~- D! m% y
酥皮焗香蕉$32最受歡迎甜品，酥皮包着香蕉，做到外脆內溶，師傅手勢之好可見一斑。tvb now,tvbnow,bttvb0 R! E# q, h+ P6 P+ ?3 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c5 \0 `; R8 ?/ s$ d4 ?
       
; r4 ~% U' P: i4 {2 [0 S% B公仔箱論壇www2.tvboxnow.com2 n) T9 {) `  u! t
       
, Z' e1 @' k: J7 `0 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D, s9 h8 z* N' c
傅師傅甜品小食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S/ u' c. H$ c' v% S
地址：沙田大圍大圍村第 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J5 `3 \5 I5 `" ?

2 w/ _: j. b: m4 j7 j8 ]公仔箱論壇       
9 w! k* u' A4 L+ `1 y4 `  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1+2.入大圍踏單車？免了，來一次吃之旅開心得多。公仔箱論壇' T* q1 d2 v; o! X3 @, g) x, w

/ @6 D: e1 G1 J. X4 `  _- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
2 A$ F  {3 W6 E公仔箱論壇
' b) T. t! l. ^) P/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
4 d2 v* Y" W( y6 S7 j& v9 wwww2.tvboxnow.com3+4.認住這個大招牌，不少街坊街里都是「生昌」捧場客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n* b6 k. e& K3 ?# R
! G! H/ E% U7 w% ~9 k5 G+ v) H
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m! Y" \3 |4 l! ]0 T/ U

7 ~. ]& `4 e7 I* B% q        公仔箱論壇# y& ?' x0 B+ X1 s# g5 H& y; }
5.滷水鵝，好吃到停不了口。www2.tvboxnow.com: x" O3 a5 h8 L+ n  T1 B! _

8 Q9 d. D" q3 ^' P" O! n9 N. jtvb now,tvbnow,bttvb
) y$ {1 e: c* _, z' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0