標題: [中式食譜] 蟹粉小籠包 [打印本頁]

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作者: gemini338    時間: 2007-8-26 08:19 PM     標題: 蟹粉小籠包

材料：: B0 }+ j* _' J
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蟹粉              2兩半
! U4 \/ T9 e, e) K5 `: s6 ?www2.tvboxnow.com碎豬肉            4兩5 v- }* L; @& ~% Y
豬皮凍            2兩
! N8 q, t- e  U! f# f& {4 b蔥薑              半兩
4 r+ f' T$ m, p. H4 ntvb now,tvbnow,bttvb麵粉(高筋中筋)     4兩
) E' ^; @+ D. l4 B1 K( C/ o/ R黃酒              1湯匙
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做法：
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1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。
1 c* p# t, U" `6 ]www2.tvboxnow.com2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。
7 \. X3 m, o* ]) nwww2.tvboxnow.com3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄)
$ g6 v3 g: \/ l7 xtvb now,tvbnow,bttvb4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。
. O% N9 r( x9 `% ~5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

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作者: carmen_girl    時間: 2007-8-27 04:03 AM

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

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作者: tonyyyf    時間: 2008-7-9 08:12 PM

thank you very much

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