標題: [中式食譜] 拔丝香蕉 [打印本頁]

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作者: bchew    時間: 2011-4-25 06:47 AM     標題: 拔丝香蕉

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& R9 ^0 E) y6 h7 Dwww2.tvboxnow.com配料：
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  X' ~* X+ _* W香蕉600克，玉米粉60克，面粉12克，鸡蛋清60克。
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操作：
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$ i  r7 b: m9 ]4 `8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。www2.tvboxnow.com* K" M( t4 A. N. J
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(2) 把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。公仔箱論壇/ h% y% O: [$ F5 {9 ?6 V; O# o. n
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(3) 把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油。
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7 R" E- Q) }+ O6 zwww2.tvboxnow.com(4) 炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。

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