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標題: [中式食譜] 豆沙貓頭鷹 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-5-5 06:25 AM 標題: 豆沙貓頭鷹

材料www2.tvboxnow.com1 J+ t9 Z1 V( L( M# O
紅豆（浸一晚水） 300克、紅糖 100克、固體植物油少許tvb now,tvbnow,bttvb* {) b8 H4 `9 t# h

炸皮0 U5 M  Q" P. u( u2 @6 `8 q, ?
糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油/黃椒汁各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E$ {& L4 R  s3 M, K2 _2 p
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顏色炸皮：糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油適量、甘笋汁/墨魚汁各適量

做法1 g9 b/ j: J! y* ]# e
1.紅豆加水煮腍，隔水。開大火以白鑊將紅豆炒至半乾，加入紅糖、植物油炒至乾身成豆沙。www2.tvboxnow.com) ]: x& M: L2 }7 \3 w5 r
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2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰狀，分成十份，壓成薄皮，包入豆沙，搓成貓頭鷹形。
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3.將顏色炸皮中的糯米粉、澄麪粉、砂糖、水、植物油搓成麪糰，將其中 2/3麪糰加入甘笋汁成橙色炸皮，餘下加黑魚汁成黑炸皮。tvb now,tvbnow,bttvb/ r& U0 c$ f* z7 {1 ~8 |

4.將橙炸皮分成小份，搓成十對翼。黑炸皮放入唧袋，唧成貓頭鷹眼睛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K2 Z: P. N  e5 U% W- i# ^
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5.燒熱油至 150℃，放入豆沙貓頭鷹炸 5分鐘即可。

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搓皮時植物油可以下多一點，那搓出來的皮會更煙韌有嚼口。 8 ]5 q8 L- ?: a6 e) o! P

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