標題:
[西式食譜]
沙嗲串燒配青瓜沙律
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-9 06:29 AM
標題:
沙嗲串燒配青瓜沙律
材料
) j5 U; D6 y9 O" d2 A8 r公仔箱論壇
雞柳/豬肉各半磅、熟蝦 3隻、椰奶 4湯匙沙律：糖 5茶匙、醋 4茶匙、鹽 3/4茶匙、泰國青瓜（切片） 1條、乾葱（切片） 2粒、辣椒乾（浸軟切碎） 2隻
% y/ F& A! }4 x7 X, c8 f% c
' [9 O. b8 D* O; x4 y8 _- T3 y
沙嗲醬
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O6 h1 X; i) q
粗粒花生醬/椰奶各半杯、黃薑粉 1/2茶匙、蝦膏 1茶匙、油 2茶匙、椰糖 3茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t. v+ ~8 J3 g) ]( V: k- ]
公仔箱論壇4 {5 j3 t" Q" ^& W8 j6 v. b+ y* z4 E
醃料
www2.tvboxnow.com' k$ k. [5 l* X0 ~6 a3 i
辣椒乾（去籽） 6隻、南薑碎/炸紅葱頭碎/蝦膏/茴香籽/黃薑粉/油各 1茶匙、香茅根（切碎） 2支、蒜頭（剁茸） 4粒、肉桂粉 1/4茶匙、椰糖 2/3茶匙、開水 4湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb" B$ F, i$ M% j# n
tvb now,tvbnow,bttvb8 l8 f% L/ s9 S0 Z5 |. h6 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m2 p$ s" `/ V% Q# G3 f
做法
" i% Q r7 P7 f! l( utvb now,tvbnow,bttvb
1.先做沙律，在鍋中加醋、糖和鹽，細火煮滾成醬汁待凉。將青瓜和乾葱加入醬汁中拌勻，再下辣椒碎。
6 X' l+ e9 ^: T2 g# w; `5 A
tvb now,tvbnow,bttvb; `- o3 _) O3 {, h: l: P
2.將沙嗲醬材料放入攪拌機打碎，放煲中以細火煮至稠身。將醃料中的材料加入攪拌機打成醬。
1 f/ Q# L& T9 t1 j) g* R9 Y( |
tvb now,tvbnow,bttvb9 L9 g2 d0 E2 B$ v
3.豬肉切薄片；雞柳對半切。將豬肉和雞肉放碗中，加半份醃料略拌，放蝦，再下餘下醃料拌勻，放雪櫃醃 1小時。
+ J& s# s4 T/ ptvb now,tvbnow,bttvb
; n7 @) T( g+ K) R% d
4.竹籤分別串上雞肉、豬肉及蝦，放坑紋鑊以中火煎 4分鐘，其間不時掃上椰奶。
9 L+ q2 ~* q& d8 e9 [
% J+ {4 K: M: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.將沙嗲串、青瓜沙律、沙嗲醬一同上即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m2 W4 ]" C3 Q' d2 _
1 I& p4 J* `& V' t1 R9 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w# X- U3 i2 S& }2 ^# T2 a
貼士
www2.tvboxnow.com% K9 ~! A& T7 |" L8 \) _
燒沙嗲串時掃椰奶，可令串燒更入味和更濕潤，吃起來不會太乾。
tvb now,tvbnow,bttvb5 ^5 l$ |) K* a
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
