標題: [中式食譜] 三文魚頭湯 [打印本頁]

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作者: rain_    時間: 2007-9-2 12:50 PM     標題: 三文魚頭湯

三文魚頭湯$ E1 H, ?* E) G1 `
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【材料】
* f7 ^" z  Y. K4 y- Y. I' b2 Stvb now,tvbnow,bttvb三文魚頭一磅
( i+ a* l% W, p+ ~公仔箱論壇青口半磅
4 k! V" Q0 M" w8 O8 J) ^( Gtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥一個
: L% c  p; m1 p8 _0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹一片. B' t+ ]3 n- ]- e- i6 Z* d; t6 E
白酒三百七十五毫升/ Z# \4 O- o. ]
忌廉一百二十五毫升
) B  u# r" p% h1 ?& \. V2 Q$ Y' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽四分一茶匙
$ p( X) z- r) g5 j公仔箱論壇胡椒粉半茶匙
9 n9 i0 L' z. S. B# [: T7 Swww2.tvboxnow.com清水六杯
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/ O$ _" i# z3 Q& k4 ^! A2 i9 D【做法】
1 m. u0 y+ n4 _# f公仔箱論壇(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。) ^( J$ K. D! z6 x: N0 h+ S
(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A; b+ i* e# a( A# N
(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
, f6 R( |' {: N! ^' C3 Y公仔箱論壇(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。
; s, a: d/ N+ Jtvb now,tvbnow,bttvb(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。

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