標題: [中式食譜] 黃金卷拼釀雞髀菇 [打印本頁]

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作者: rain_    時間: 2007-9-4 05:33 AM     標題: 黃金卷拼釀雞髀菇

材料：雞髀菇、豬肉滑、肥豬肉、鹹蛋黃、橙皮絲、芫茜梗、糖冬瓜、芝麻、白糖等。 tvb now,tvbnow,bttvb, D# b6 R0 t/ {5 [5 |% ^" V/ p

  U; f+ i) f, X  j$ v* t做法：
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4 A* G/ B% B1 @! m; ], _4 N1、雞髀菇洗淨後在中間劃開，釀入豬肉滑，煎後放入油中炸至熟，淋上特調的燒汁。
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2、鹹蛋黃煮熟後壓扁，肥豬肉加入白糖醃一周以上後取出，放在鹹蛋黃上。
- {6 m  C" V6 W. P- b) K4 W; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  O% W4 W( X- R" {www2.tvboxnow.com3、橙皮絲、芫茜梗、糖冬瓜、芝麻、白糖放在肥豬肉白糖上，將此三層捲好，拍上雞蛋漿，碌上麵包糠。 www2.tvboxnow.com2 D! X' |8 J& w! D& j' c

  q  }1 q8 Y$ P. X/ Bwww2.tvboxnow.com4、用100℃左右的油溫炸至金黃色，瀝干油，斜切，與釀雞髀菇、蜜糖豆一起擺好盤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X  e9 [; A) I2 x. A: l8 L8 ^

9 x/ a, H3 W' W* a' I6 ?  Bwww2.tvboxnow.com師傅教路：如今流行拼菜，可以讓客人在一道菜中吃到多種口味，肥豬肉加白糖醃上一周，目的是讓豬肉入糖味，口感軟化

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