標題: [中式食譜] 三冬蝦子鳳翼 [打印本頁]

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作者: rain_    時間: 2007-9-4 05:37 AM     標題: 三冬蝦子鳳翼

【材料】
3 a3 \6 d* \% V+ r/ T6 x5 Wtvb now,tvbnow,bttvb雞中翼十二隻www2.tvboxnow.com8 {( F0 @# R2 e3 e
罐頭冬芛肉一百六十克(切件)
# `& V, h+ e3 V4 b6 b6 ~$ f  e公仔箱論壇冬菜一湯匙(浸水)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R  C; r& I: q6 t0 n. \
冬菰八隻(浸軟、切件)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c0 |( s5 v; i: c3 L" O
蝦子二茶匙(炒香)
- M+ R. X' ^$ K0 k4 H蒜頭三粒(切片、煎香)
' J% h9 J8 k: z0 Z1 e$ P" C  Utvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭三粒(切片、煎香). s8 M9 W) h4 P7 ^
生薑六片(煎香)公仔箱論壇& e4 q9 }4 o% r4 T0 T+ k$ e

4 k  e6 s% J# Z6 }) f$ A( C) c% Htvb now,tvbnow,bttvb【醃料】: i! F7 b/ b. i  f5 q$ g9 E
生抽半湯匙
) E0 u" }% i8 N4 B- Y) I" x+ ?粟粉一茶匙公仔箱論壇# S) `: q  D8 y% T% \, c- p
雞粉半茶匙
: {# N& J0 F1 X4 [! o" [. R黃糖半茶匙公仔箱論壇6 K2 ~: y# w, ~
生油一湯匙公仔箱論壇, U' K% f+ h$ j, }% D1 F1 N, N
麻油三分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' x; J" E. d) d: c; M+ |
胡椒粉四分一茶匙
) L) I, `$ k2 X8 m( Y' W! m, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com2 Z9 v1 H, n; D; z4 D
【汁料】
4 U6 D* R# Q& l4 f2 n1 ]tvb now,tvbnow,bttvb清雞湯一杯半6 H" ^8 g2 z5 B, N! H& T
蠔油一湯匙8 v; Q9 }. S' F
生油一茶匙+ P- y& |# I' C- _! Q
黃糖半茶匙
; N  T; _! N3 J' W, t麻油三分一茶匙
5 H- q' P( n7 p  H胡椒粉四分一茶匙www2.tvboxnow.com' P7 @" R2 L1 H6 N

, s' e7 d* Y) B! g公仔箱論壇【做法】. N1 s9 J' A2 t3 f1 w  n$ T1 Y# e6 F
(一)雞中翼洗淨抹水份，與醃料拌勻二十五分鐘，每隻雞翼撲上薄薄的粟粉，落鑊泡油至金黃，取出瀝乾油份，待用。
* H4 n0 L5 [  T& p/ G5 n3 A" ^1 jwww2.tvboxnow.com(二)倒賸一湯匙油在鑊，爆炒冬芛及冬菰，加入冬菜炒至乾身，落蒜片、乾蔥片、薑片及炒香的蝦子。
8 c% J% t: Z+ M  L( V(三)將雞中翼回鑊，灒酒。
$ i! C5 v" g4 `3 ]0 q- Ewww2.tvboxnow.com(四)落汁料煮滾，用慢火燜十五分鐘，至所有材料腍滑，用粟粉水埋獻，落一茶匙生油，撒上蔥段兜勻，即成。

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