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標題: 日本食物食譜 [打印本頁]

作者: rain_ 時間: 2007-9-4 05:40 AM 標題: 日本食物食譜

本帖最後由 lux1261 於 2009-5-22 05:07 AM 編輯

00.燒八爪魚丸子食譜
公仔箱論壇* s" z! x" {% U# }' K7 F2 o9 S- {
燒八爪魚丸子(日本原名為章魚燒)www2.tvboxnow.com6 N: }* I! ?: k6 K4 [
1 f1 T0 r4 _" @$ q2 s1 @; h
製作用料：
tvb now,tvbnow,bttvb! y, Z5 I+ B! m3 L! ]4 s
雞蛋 2隻
麵粉 4 安士
生粉 1 安士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e" W; c _" z$ F# A" G
發粉 1 茶匙www2.tvboxnow.com' K, j0 G* V8 X! u* J4 A7 |
清水 4 安士
熟八爪魚（切碎粒）適量
熟鮮蝦肉（切幼粒）適量) f' X9 }9 [' J6 s. j( B

做法
1. 將麵粉發粉雞蛋加水篩勻，拌成粉漿。+ [# M$ W& Z4 U
2. 先倒入一半粉漿入模內，將八爪魚鮮蝦肉放入，粉漿燒熟膨脹再放點粉漿，待膨脹用竹籤將之
3.當丸子周圍煮至熟透膨脹，用牙簽輕輕將丸子反轉煎另一面至完全熟透為至金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]; n; K" O! p2 a9 h' t, l7 C6 @0 V
4. 趁熱上碟後洒上紫菜乾及木魚碎即成
, @, f$ H: ^6 V0 y
模具可以到吉之島10 蚊店有得買~~0 @' K* X0 l2 J" Y* Q0 K% V9 e. w
部份材料也可在那裡找到

[ 本帖最後由 rain_ 於 2007-9-22 05:00 PM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-9-4 10:43 AM

集中一個post好d:onion31: 支持

作者: christy79 時間: 2007-9-4 10:47 AM

thx for sharing

作者: carmen_girl 時間: 2007-9-4 10:47 AM

多谢你嘅贡献~~:onion31:

平时都有留意你喺度嘅post..thank you again

作者: rain_ 時間: 2007-9-8 11:06 AM

01.日式燒餅tvb now,tvbnow,bttvb0 x. T8 l4 Q" n% W0 i

材料
蛋 6隻
砂糖 300g 公仔箱論壇- S+ I/ N& F6 E
蜂蜜 30g 公仔箱論壇0 P9 ]/ f+ Q; r ]
麥芽糖 30g www2.tvboxnow.com. m- w( X8 ^! O" B, {6 P5 t
煉奶 75g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s6 W& V# Q2 R. L2 z3 ]
發粉 5g
蘇打粉 2g
麵粉 300g www2.tvboxnow.com* r. ]$ J8 G1 U n8 s5 D1 N3 e
www2.tvboxnow.com6 P, \4 w3 l0 f& m3 h$ I! x" v: @
*預熱烤盤170度 & W$ q) ~; ~3 D$ B+ k
3 b, _4 W2 E0 _, Q& l5 b
方法
[1]將蛋,麥芽糖及煉奶拌勻. www2.tvboxnow.com# _/ ?# E' q. U, B$ o' e/ e
[2]再放入發粉,蘇打粉,麵粉攪勻.
先放10~30分鐘,讓氣泡消失.
[3]然後倒一舀在烤盤上, . X: B6 J- O5 m% {& t5 h+ j
一面煎,一面翻.公仔箱論壇; H/ [0 C7 b0 y
tvb now,tvbnow,bttvb+ b( a* a3 G( ~8 ]' K
[ ????? rain_ ? 2007-9-7 07:09 PM ?? ]

作者: rain_ 時間: 2007-9-16 02:09 AM

02.漢堡排
製作時間: 15分鐘
鹽份: 1.4克 ; z) M+ w1 P8 a4 v
熱量: 351 kcal
*鹽份及熱量為 1 人份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U- j1 n4 Y" w1 s

材料 ( 2 人份量 ) :
免治肉 175 克
日本木綿豆腐半塊$ _6 e/ L' E$ U- n$ g# y# {0 q) z
露筍 1/2 束
大蒜 1 條
粟米油 1 湯匙
/ K( ~& L7 N, c! K0 e
調味料:
雞蛋 ( 打勻 ) 半隻
酒 4 湯匙% d- W. g% W0 z( c. w
海鮮素(烹大師) 1/2 茶匙www2.tvboxnow.com" z# c* ]7 `" E) c/ S% L2 s
味鹽 1/4 茶匙, y5 k# ?8 [6 ?, E4 W. r) f& C
味椒鹽少許

醬汁:公仔箱論壇) U! z* s' R* G* z: k
海鮮素(烹大師) 1/2 茶匙
鼓油 1/2 茶匙www2.tvboxnow.com$ q# y. b5 `7 u* h+ n
酒 1/2 湯匙
味醂 1/2 湯匙
水 1/8 柸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O7 `7 h8 h: v, f+ s6 V* }9 B0 u
公仔箱論壇+ i% M' ]+ D8 b/ R2 f
做法: www2.tvboxnow.com7 L$ J% G9 Y3 X
1. 木綿豆腐用微波爐 ( 500W ) 加熱 2 分 30 秒至 3 分鐘 ( 勿蓋上保鮮紙 )。. f+ Q7 F1 I) Q& g. ?# Z0 ]

2. 豆腐瀝乾水，加入免治肉、雞蛋、酒、海鮮素、味鹽及味椒鹽完全混和，分 4 份，捏成圓形，中間略為壓扁。
. ~: o, R# s. R9 I, `
3. 海鮮素、鼓油、酒、味醂及水拌勻，煮成醬汁。 6 r1 Q7 P0 N7 H% e8 ~% g
0 D) @; X* I' w' g
4. 露筍及大蒜斜切成 1 厘米寬。

5. 燒熱1 湯匙油，煎香漢堡排其中一面，翻轉漢堡排，轉?火，蓋上鑊蓋再煮。
6. 煮熟後倒入醬汁，煮滾馬上取出漢堡排及醬汁。 / T+ Q. p1 }" A) j$ t

7. 燒熱1 湯匙油，炒香露筍及大蒜片，上碟，上面放漢堡排及醬汁即成。
tvb now,tvbnow,bttvb/ A w z' K6 {# @1 o
[ 本帖最後由 rain_ 於 2007-9-15 10:11 AM 編輯 ]

作者: cassey 時間: 2007-9-20 11:02 AM

thx for sharing
:onion18:

作者: carmen_girl 時間: 2007-9-23 01:44 AM 標題: 回復 #6 rain_ 的帖子

i love eating this while go to bbq..thank you for sharing.

作者: rain_ 時間: 2007-9-23 08:55 AM

03.=日式蛋包飯=

主料：冷飯一人份、雞蛋一只。公仔箱論壇, ]. |) y  c+ P  [

配料：番茄沙司少許、鹽、料酒、色拉油。 tvb now,tvbnow,bttvb+ o) m. M! S* O; i0 f
　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]" f) _2 \3 N# W$ k. n8 ?
制法：
1‧將蛋打勻，加料酒少許。公仔箱論壇% l, i% V" Y6 k
2‧在不粘鍋中，放入色拉油少許，待油熱後倒入米飯，再加入番茄沙司少許，將米飯與沙司翻炒均勻，可                                              根據個人口味加入鹽少許。
3‧將米飯裝入盆中，注意要擺成可愛的圓錐形。
4‧再次起油鍋，將蛋液倒入，讓蛋液均勻平鋪於鍋底，直至蛋液凝固。公仔箱論壇# a% F! |( U7 N8 A& h
5‧將淡粉紅色的米飯置於金黃色的蛋皮上，包好，然後在蛋皮上用番茄沙司畫上字即可。 www2.tvboxnow.com; c/ ^3 d) ?$ ]6 z
　 www2.tvboxnow.com0 b4 _, d8 y- ]
祕訣： tvb now,tvbnow,bttvb" h6 n  ~/ B& C+ k$ }  i
1‧最好使用5寸的不粘鍋，這樣就可以直接攤出大小適中的漂亮蛋皮公仔箱論壇; S! _; a* \6 }+ C4 ^; P
來。
2‧你可以隨心所欲地在蛋皮上畫上自己喜歡的圖形

作者: xfileus 時間: 2007-9-27 05:07 AM

Thanks for:014: sharing. Nice!!

作者: elocintbs 時間: 2007-10-9 11:50 AM

好像好好吃，谢谢分享！！

作者: lucy_lucy 時間: 2007-10-9 11:47 PM

諗起都覺得好食呀! 多謝分享!

作者: synlai108 時間: 2007-10-20 10:27 PM

多谢睇见都流口水我会去做！下次再有好介紹呀！！！:onion05: :onion05: :onion05:

作者: shirleyh 時間: 2007-10-22 11:42 AM

thank you thank you

作者: kakakeke 時間: 2007-10-23 11:41 AM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: jhamster 時間: 2007-10-29 05:17 PM

i love japanese food, thx.

作者: alex8889 時間: 2007-11-3 04:05 PM

thx for sharing

作者: hildaha 時間: 2007-11-26 12:42 PM

sound pretty easy, maybe try it tonight.

作者: cynwei 時間: 2007-11-26 01:31 PM

rrtrtt

作者: sushimuimui 時間: 2008-1-6 05:19 AM

thank you

作者: 前田利家 時間: 2008-2-19 12:08 PM

:onion03: very nice

作者: sue5366 時間: 2008-3-13 03:06 PM

yummy yummy japanese food ...yum yum..:onion05:

作者: ksang89 時間: 2008-3-23 09:40 PM 標題: 回復 #1 rain_ 的帖子

好图:014: 我爱章鱼

作者: jamlai 時間: 2008-4-29 10:03 AM

thank you

作者: silverwingwing 時間: 2008-5-21 04:18 AM

wow!!!delicious!!
wanna try to cook them

作者: cpu 時間: 2008-5-26 09:52 PM

too good:014::sleeps::onion05:

作者: bw2sta 時間: 2008-6-16 02:07 AM

woOOH! thanks for sharing =]
i'm taking the recipe for takoyaki and egg on rice.

作者: josephinelaw 時間: 2008-6-19 11:23 AM 標題: 回復 #5 rain_ 的帖子

thank for sharing

作者: 大黄菊 時間: 2008-7-29 10:36 PM

that's all

only few recipe also can get 精华

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N- j; p; B; Z7 ~

let me try to get some recipe.. see can get promote or not

作者: kingbw88 時間: 2008-8-1 10:39 PM 標題: 回應 rain_ 第 1 篇文章

thanks for sharing

作者: kingbw88 時間: 2008-8-1 10:40 PM 標題: 回應 rain_ 第 1 篇文章

thanks for sharing

作者: iloveamani 時間: 2008-9-13 06:59 PM

正正~~流曬口水啦

作者: itsuki_cwt 時間: 2008-10-18 06:30 PM

谢谢楼主。。
好像都好好吃。。

辛苦咯

作者: rjtom 時間: 2009-2-9 10:43 AM

谢谢楼主的分享

作者: 笑三笑 時間: 2009-2-25 05:50 PM

thankyou

作者: hippy_123 時間: 2009-4-13 08:39 AM

thanks

作者: hippy_123 時間: 2009-5-24 09:38 AM

thanks for your hard work.

作者: 01034 時間: 2009-5-26 08:14 PM

我都見過十蚊店有架~不過驚會溶tim~唔知好唔好食呢?

作者: wenJ 時間: 2009-6-22 06:52 PM

有沒有日式蒸蛋的recipe啊?

作者: tung723 時間: 2009-7-15 01:55 PM

thanks for sharing

作者: rianz 時間: 2009-8-9 05:33 PM

材鱼好吃

作者: Kutin 時間: 2009-12-19 07:03 AM

looks so good i want some now

作者: 孤單0813 時間: 2010-2-2 11:06 AM

thank you for sharing

作者: cvan 時間: 2010-2-11 04:09 AM

thanks for sharing your recipe!/ `" ~: ]( ]9 T, C. m
always want to know how to make 章魚燒, your recipe look easy, and the photo is great!

作者: kentucka2005 時間: 2010-3-17 05:43 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: joeybibi 時間: 2010-3-26 01:41 AM

諗起都覺得好食呀! Thanks for share !

作者: hippy_123 時間: 2010-4-18 01:49 PM

非常豐盛的一餐，謝謝！

作者: ronghua80 時間: 2010-4-27 09:59 PM

謝謝分享！！！3Q ！！！

作者: joeybibi 時間: 2010-6-20 04:57 AM

thank you thank you

作者: joeybibi 時間: 2010-7-19 09:53 AM

I like japanese good, yummy and simple, thx for share, pls post more japanese soup meun

作者: 13660295674 時間: 2010-7-26 01:51 AM

Thank you very much, Great work ...

作者: fatgor 時間: 2011-3-18 02:59 PM

thx you

作者: wongau 時間: 2011-4-11 06:03 PM

yummy ,thx a lot

作者: william-alpha 時間: 2011-5-26 01:03 AM

1# rain_ good///////////////////

作者: tony112233 時間: 2011-8-6 02:16 AM

Thank you

作者: discobus 時間: 2011-8-19 11:06 PM

thanksssssss

作者: discobus 時間: 2011-8-19 11:07 PM

thanksssssss

作者: discobus 時間: 2011-8-19 11:08 PM

thankssssss

作者: fatgor 時間: 2011-8-27 02:34 PM

thx you

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