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標題: [甜品] 草莓塔 [打印本頁]
作者: yyq18sh    時間: 2011-5-24 11:05 AM     標題: 草莓塔

<材料>公仔箱論壇0 D2 A- v6 A$ S1 s6 s
塔皮~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r/ K( ?% _: I7 ], `4 U0 G1 m
1.奶油85g
* f8 ~. ?( ]) @www2.tvboxnow.com2.糖粉85g
( k$ i, c' o$ g0 U0 C8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鹽2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X8 D& y0 l0 G5 z+ m$ F4 a% X
4.全蛋45g. k' F/ e! x# X2 ^1 ~
5.低筋麵粉175g
, `7 @+ b0 `- Y7 K: F; P8 i. }9 X公仔箱論壇6.高筋麵粉25g8 P; M' @6 I+ O7 i/ ?, O: v
杏仁餡~
" q9 n+ N( g- y, s1.奶油75g
* w5 ~8 w9 S. w- E" p6 X9 [! p2.糖粉75g
7 Y& Y- _, C6 E  y, o2 M3.烘焙用杏仁粉75g
# o* Y0 i9 B2 \( O3 S8 B8 e7 ?www2.tvboxnow.com4.全蛋90g
' \, m) J4 X9 k/ M, f! Awww2.tvboxnow.com裝飾~8 Z8 w+ M' |4 e3 z: c
1.奶油卡士達餡適量(可買卡士達預拌粉，依照包裝上的說明事先調製成卡士達餡，冰在冷藏備用)
  {( D4 E$ V1 F* l/ {8 c: t, R* Etvb now,tvbnow,bttvb2.新鮮水果(草莓、奇異果、藍莓等各式新鮮水果適量)6 G: C& Q8 F' N% p
3.杏桃果膠適量
2 F' h3 s% o9 O& H' G4 J# G3 L: Wwww2.tvboxnow.com4.銀珠適量(裝飾用可有可無)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a" B* q2 z0 @2 ~9 g0 ^9 h
<器具>TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x$ J8 E" A- O3 v& x, U9 M
1.六吋派盤
( s" d% i0 i7 z" Ftvb now,tvbnow,bttvb2.電動攪拌器
) S" a4 U( M. S, |' z. [3.桿麵棍
6 Q3 ]3 l) K" C* ~8 t+ Hwww2.tvboxnow.com4.橡皮刮刀. |" v( K2 |- X9 @0 a
5.攪拌盆tvb now,tvbnow,bttvb) G' B4 B' Y& ?8 l  `# G& ?$ _' Y. T4 K
<烤箱預熱>
2 r3 p4 s, r$ V; vtvb now,tvbnow,bttvb上火180/下火180度7 M9 P3 ]" E/ v; W
<做法>
3 ?4 C! y! O8 }7 {7 F9 F塔皮~
" b% R5 L% J3 t6 ~* Y: c. K$ E1.將奶油放室溫軟化，依序加入鹽、糖粉、全蛋、低筋麵粉、高筋麵粉拌勻成糰7 c& ]. H% O+ E  d# Q- e
2.用保鮮膜包起麵團後放入冰箱冷藏放4小時備用
# G  ]( t- s. n6 B' y$ |9 k* L杏仁餡~
: i7 J( b+ s) z2 w2 X1.將奶油放室溫軟化，依序加入糖粉、杏仁粉、全蛋拌勻備用www2.tvboxnow.com0 F- y7 N. b: c1 c
組合~tvb now,tvbnow,bttvb- @% d3 }. N# D, A5 I. c, j
1.將冰好的塔皮取出桿成0.4公分厚，放入塔模中塑好型* l# {2 v5 b/ T
2.將杏仁餡填入塔皮中tvb now,tvbnow,bttvb4 q% |9 W! s. M5 o
3.將做好的杏仁派放入烤箱中以180/180的溫度烤30~35分鐘，取出放涼至完全冷卻
7 w% |" e. ]6 U9 l' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將卡士達餡自冰箱取出，鋪在杏仁塔上，在表面裝飾上各種新鮮水果tvb now,tvbnow,bttvb; A# L6 c% D0 }. z2 E9 N$ Z. g
5.將杏桃果膠以等量的水加熱溶化後刷在水果塔的表面，最後可灑上銀珠糖果裝飾即完成



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