標題: [中式食譜] 水晶珍菌豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-26 06:22 AM     標題: 水晶珍菌豆腐

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b3 d! ^  H8 k4 n
布包豆腐 12件、雲耳/羊肚菌/老人頭菌/蘑菇各 180克、馬蹄肉 10粒、甘笋幼條 12條、冬瓜 1,200克、杞子（浸軟）/西蘭花（灼熟）各適量冬瓜tvb now,tvbnow,bttvb! }# h* ~; I. o  G

9 K9 e$ r/ E1 o* m. A! h公仔箱論壇調味tvb now,tvbnow,bttvb! t, k7 Z; W) X- n2 [
鹽 1/2茶匙、清湯 250毫升調味料：鹽 1 1/2茶匙、砂糖 2茶匙、生粉水適量、蠔油 3茶匙、清湯 250毫升芡汁：蠔油 2湯匙、砂糖 1 1/2茶匙、生粉水/麻油各適量、清湯 500毫升. v1 O( j) C6 D! ?+ @: P; F
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. Z1 r$ V/ |# r3 K7 \7 s8 ^做法: N3 z2 Z. a7 t7 A2 A6 t
1.豆腐放滾油中，以細火炸 3分鐘，撈起挖去中間 2/3成袋狀。
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2.蘑菇、雲耳、羊肚菌、馬蹄、老人頭菌切幼粒後，以細火爆香，加調味料炒勻後，埋生粉水芡。4 u# q9 L: s% @" E$ E

' \- {9 u8 L* K  d' K. Z- T( ]) g3.（ 2）釀入（ 1），以甘笋條紮口，蒸 5分鐘。
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4.冬瓜去皮切圓件，加調味煮至腍，排上碟再放（ 3）。5.淋上煮滾芡汁，加杞子和西蘭花伴碟即成。 ' l  n* c' f7 p4 ~# d2 p  C# ~
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用豆腐挖空，比用日式的豆卜福袋，會有更濃豆香味。
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作者: g800a1868p    時間: 2011-6-17 12:12 PM

看起來應該不錯看~給你推推~感激您的分享

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