標題:
[中式食譜]
香茅柑桔菊花魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-28 06:21 AM
標題:
香茅柑桔菊花魚
材料
. U1 l, L1 @6 w, r
桂花魚 1斤、生粉適量調味料：鹽/雞粉/紹興酒各少許香茅
公仔箱論壇; ?% L3 y2 L# M5 ?% ]* v; O4 y: G
; z- [6 W" Q4 G; p0 o5 [% Ftvb now,tvbnow,bttvb
柑桔汁
) v1 \* g, \! K* p( P* }; j
水/柑桔汁各 1/2杯、糖 200克、白醋/魚露各 4杯、蒜茸/乾葱茸各 1/4茶匙、新鮮香茅碎 9茶匙、指天椒 16條
2 y8 e: h; L4 ]5 m' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b1 Z4 A* K! X' `
4 _1 k/ r# l* j( P
做法
5 F4 t/ j: |- l2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.準備汁料，將香茅柑桔汁材料混合，以中火煮至滾，轉小火煮至稠身成芡，備用。
3 F3 A" H% u1 l! v" k( `' y0 p. R
tvb now,tvbnow,bttvb! _- ]& A9 B7 U" o, S& G8 o
2.桂花魚去骨起肉，將魚肉切成小件，再將小件片成三層薄片，以魚皮相連。再打直切成幼條，不要切斷相連的魚皮。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g4 d" i3 {6 J* @4 O" w
& v. l7 J3 [. q! s" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.將切好的魚塊加入調味料醃 15分鐘，蘸上生粉。
7 X, B! w! [ o: Q7 t# F$ ~1 Ltvb now,tvbnow,bttvb
G0 g+ a# n& e* e0 P# Y# \1 u
4.燒熱油至 180℃，放入魚塊炸至金黃色，炸時要不斷將滾油淋於魚塊上，盛起瀝油。
; z: o0 O+ `% \; ^* Z3 T0 ?/ V
tvb now,tvbnow,bttvb6 p, \- l# m* T+ d
5.魚塊上碟後，淋上香茅柑桔汁即可。
* m) j: w5 _4 p P- V" T
% U* z, A8 O$ u3 D9 r# v
- q$ l- Q; E1 B- X8 V1 @
貼士
www2.tvboxnow.com# Q5 x2 c6 y7 z0 @# |
魚塊上生粉後要不斷抖鬆，上生粉後要盡快放入油鑊中炸，不然魚塊會出水，令生粉糊成一團。
# A- ]* h' @" |3 |公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
