標題: [西式食譜] 田園薯泥 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-6-1 09:52 AM     標題: 田園薯泥

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正如學者所言，食物安全事故愈來愈「新奇」。如何自保？台灣人相信比我們更緊張，近日便有飲食「回歸天然」的論調，喝白開水，吃天然食物。一般在餐廳吃到的薯泥，大多由薯粉調製，不算天然。香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範的「農村薯泥」，百分百馬鈴薯製造，拌入洋葱及椰菜，口感豐富，誠意推薦。tvb now,tvbnow,bttvb% S' a- M  _; y7 z& M

' O  c7 |$ l1 dtvb now,tvbnow,bttvb材料
* c" B( N6 n3 K+ V6 p1 N) C# ?tvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯2杯（400克）、雜菌半杯、椰菜1杯（150克）、洋葱半杯、腰果2湯匙、水3湯匙、芫荽碎2湯匙
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調味料
- i/ J! Q4 N. q8 r! ~' ^$ l/ m$ rtvb now,tvbnow,bttvb鹽3/4茶匙、天然醬油1茶匙、水1/4杯
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3 n0 W) R+ v* D8 q製法﹕tvb now,tvbnow,bttvb7 B  _  z/ w+ `4 V! j0 l8 v" p, D
(1) 馬鈴薯洗淨，切塊蒸熟後壓成薯泥；椰菜洗淨，輕燙熱水後切碎；雜菌洗淨，切粒狀；洋葱切幼絲，備用tvb now,tvbnow,bttvb2 U" {! J9 O5 h. v$ F
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(2) 腰果與水放入攪拌器打成奶狀(3) 於鍋中置3湯匙水燒沸，先炒香洋葱，再放入雜菌，煮片刻；加入調味料，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u; Z0 t% |- \4 I9 o4 `7 U2 M

+ }4 Q, J$ Z% m; {) U& B" |) }  Rwww2.tvboxnow.com(4) 把所有食材和腰果奶置容器中拌勻，即可
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7 J3 P- i& \# y5 z! G5 N$ ?食譜變化﹕把製成的薯泥加進少許番茄粒並壓成餅形後，以易潔鍋煎成薯餅。
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