Board logo

標題: [甜品] 自製浪漫玫瑰芝士蛋糕 [打印本頁]
作者: stanlee790109    時間: 2007-9-7 02:37 AM     標題: 自製浪漫玫瑰芝士蛋糕

自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
8 D/ _  k) l7 U; m/ _% A5 U8 A3 k7 i公仔箱論壇! u* e8 f7 p$ q5 @, v
9 H0 `% t+ \* z
材料
. I3 j* ?, Y& Q9 C0 awww2.tvboxnow.com- E9 T7 |5 g9 }/ e8 m7 u
乾玫瑰花……15克
. F- N. t$ b( M" J6 ?6 Htvb now,tvbnow,bttvb糖水……100克糖兌30毫升水tvb now,tvbnow,bttvb' E) e: n! a1 r3 T$ n2 B+ h
軟芝士（CreamCheese）……300克/ m6 G% L! x: P  f) X- Z
明膠片……3片溶於清水中公仔箱論壇( g5 `$ a1 i  w! K0 g8 H' E! ~
鮮忌廉……150克tvb now,tvbnow,bttvb. t" |; _  i3 I
砂糖……100克
7 _$ w6 {0 X, o  H% f& Q* z全蛋……1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m8 w+ a: N- u  l7 }2 p
蛋黃……1隻
, V9 U- E+ @' z7 o; Itvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕……200克
  J' |# c: I' w公仔箱論壇朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
7 @! D& b" }% w" O! |2 v3 x, N" ~www2.tvboxnow.com" N  K; @- }5 I& J9 F
www2.tvboxnow.com, ~: j1 Q1 H& Y; Q0 B/ u6 D, g# \! o* z
www2.tvboxnow.com' K: B' Y5 \8 x% C4 y
步驟
0 g, ~7 s7 n9 M* L+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ B# d3 T0 j7 @* U' d(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
9 D: ]" ~$ w/ T公仔箱論壇(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
" u4 l' A! L4 T+ fwww2.tvboxnow.com(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
9 R, Y( V* K; x" X7 |1 o9 W, y8 b公仔箱論壇(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。www2.tvboxnow.com$ l: v0 V* G- _# v
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
. |& T& N! U; C5 t9 \) utvb now,tvbnow,bttvb(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。公仔箱論壇4 ^9 [3 N4 A1 ~! E- X% V1 \. b
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。0 i6 D: d$ `: N1 [8 s' Q  s
: `& }  d& m. e* a# P; T1 B
& z0 ~4 ]9 ~7 K2 w& v9 a( u! d! o! S
公仔箱論壇8 r$ ]: c; d# m: d7 ]; v, P
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u5 C0 N% f' o7 k5 h6 i
公仔箱論壇$ Q" w; l6 g* t# Z
‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。2 M# a) P. O6 f
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
: H' _# ^2 M/ }* X3 r; B1 btvb now,tvbnow,bttvb‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
6 f& Q% C" ]* ?* d: F( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T- N3 O9 b% t. t; ]
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0