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標題: [甜品] 德國芝士蛋糕 [打印本頁]
作者: stanlee790109    時間: 2007-9-7 02:42 AM     標題: 德國芝士蛋糕

德國芝士蛋糕
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: v; L; T7 s1 y" f) _www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb5 X6 u; u* I9 G& L  m) ^- {
材料：公仔箱論壇# `' H$ s& D. ]- m
(蛋糕底)! x! s! I) S% ^# v
雞蛋 5隻www2.tvboxnow.com; m+ k  L8 `, b9 U5 a7 F
糖 120 gwww2.tvboxnow.com7 ?7 X( H8 l! p3 n! |( q
麵粉 120 g
, A1 A- P3 B1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溶化牛油 80 g
, g9 W% b* k3 u4 k! N* Mwww2.tvboxnow.com(餡料)
8 \' ?. E+ N7 D2 r6 l' L' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250 g
6 C+ `( W0 ^( d2 Q9 h$ K公仔箱論壇蛋黃 2隻: F, ]; ?0 g4 L: f% `
蛋白 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q0 ~& h) ?3 ]9 z( H& S1 c3 R
魚膠粉 1 1/2湯匙( q& g* T" p; @% e$ U
水 4湯匙公仔箱論壇  p1 [) l$ O% r
忌廉 180 g + 30 g
% f0 P' }) @0 _* Wtvb now,tvbnow,bttvb糖 1/4杯公仔箱論壇  d: L' ^- {1 ?. {3 H+ A
檸檬汁 1 1/2湯匙
/ B2 P. i! G- {# m  K朱古力粒 10 gtvb now,tvbnow,bttvb- J" k: m% b% w3 |
杏仁片 半包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G# `% x- s1 `; V
朱古力片 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]' L, |& j3 q7 r6 w* {/ ]# c
www2.tvboxnow.com1 I  Q% ^! I& |" C+ t" \9 i3 G
做法:
2 f8 x% t( ]% d) k) n- Ltvb now,tvbnow,bttvb1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。  v2 O. K, B% r1 t
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。公仔箱論壇; R2 X: a, ^1 ]2 c2 E! n
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
7 X1 ]- _3 b$ q% a- h" gtvb now,tvbnow,bttvb4)把蛋糕取出後倒扣待用。
7 W1 O! l1 u( c2 F7 h公仔箱論壇5)把180 g忌廉打發，待用。
+ d/ B5 k: r: y7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6)打發蛋白至企身，待用。
6 E9 {) A# r% L  c$ a4 Y3 U5 ^7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。公仔箱論壇, a/ r$ L4 i9 i" g" S
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
+ Y% l- X9 K  {9 E" B公仔箱論壇9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
# d4 d0 D" }6 V1 c1 S! o  J10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
+ J- _2 b$ n; g  _4 iwww2.tvboxnow.com11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
& `% R1 y7 K2 I2 D/ P4 T" M1 Owww2.tvboxnow.com12)把杏仁片焗至金黃色。公仔箱論壇+ S. T9 E: d; V0 a6 f
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
; m3 A8 w2 K9 _5 dtvb now,tvbnow,bttvb14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w9 ^9 X1 V. j0 ~, N
**不須減糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g* }) [5 P# a' ^
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
: A) f3 P/ A, D) f6 S& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟



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