標題: [西式食譜] 香脆紅鰹魚配普羅旺斯茄子及番茄乾 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-6-2 06:26 AM     標題: 香脆紅鰹魚配普羅旺斯茄子及番茄乾

材料
  B/ V. Y/ M1 S; F( p3 m7 c( L公仔箱論壇紅鰹魚 2條、全麥麪包 4片、茄子 1個、番茄乾 100克、特醇初榨橄欖油少許、沙律菜適量茄子' S9 g; r3 r5 n! ~; E, Z, B' y# H1 m, f

6 l4 {( T+ P; V, r8 r調味料www2.tvboxnow.com( k2 F: ]9 R; `# L( ~4 n
鹽/胡椒碎/特醇初榨橄欖油各少許番茄乾tvb now,tvbnow,bttvb3 B* v- n3 A/ H; l4 D, y+ Q

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# t" S/ W0 |4 E$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜香料碎適量
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做法www2.tvboxnow.com9 x0 v* W! m2 u# W
1.紅鰹魚去皮起肉，放在麪包上，麪包依魚肉大小切好。% J$ P' Q" V$ S2 x  H$ ]
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2.燒熱鑊落橄欖油，以中火將魚肉麥包煎至金黃，盛起。/ @% D" ?  J: f6 |, S5 p
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3.茄子切去頂部，切半。
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; ^7 Y9 v4 p7 j/ V4 _/ s& L5 f4.開中火，燒熱鑊落橄欖油，將茄子煎至金黃色，盛起挖出茄子肉，瀝油切碎，加入調味料拌勻備用。
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  S1 V9 \8 `; O& s8 R5.番茄乾切碎，加入雜香料碎拌勻。- K" Q6 A3 Y; C6 y. {$ C

$ a7 t* l5 q) y8 u, x* A, D  ]. cwww2.tvboxnow.com6.將茄子肉、番茄乾分小份，揑成橄欖形，放於碟上，再放上魚塊、沙律菜即可。
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