公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 越式酸甜魚露泡豬手 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-6-3 06:28 AM 標題: 越式酸甜魚露泡豬手

材料
急凍切塊豬手 8件、薑 2片、紹興酒 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G8 c/ G9 X! N, W4 K% p  K0 k, n

汁料$ ]; Y3 x0 M  @5 J. L& B
蒜頭（切片） 6粒、紅辣椒乾（切碎） 1隻、蘋果醋 1杯、熱水 2杯、砂糖 1/2杯、魚露 3湯匙

# a3 U+ F) T9 v$ l
做法tvb now,tvbnow,bttvb3 @( D/ ?6 n9 o" m$ {
1.砂糖、熱水混合後，放入蒜頭、紅辣椒、蘋果醋、魚露拌勻成豬手汁料，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% r" N4 _+ D% U
* g! y% M: x% a& a$ w
2.急凍豬手加清水浸過面，放入薑片及紹興酒，冚蓋以中火煮 1小時，至豬手能以筷子插入的腍度。! k  q9 {$ g8 i% C( c/ \& \6 l- x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \* r) F+ }- {% K8 o% h2 p% ^
3.取出豬手，以清水浸凍，瀝乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb- J( c. [% G9 ~3 I4 c( j

4.把豬手放入汁料中，包好保鮮紙，放雪櫃浸 12小時即可。

tvb now,tvbnow,bttvb7 z& _$ n. q% Y& {  ]& g: x0 j
貼士tvb now,tvbnow,bttvb5 R) N* O6 ?. y1 |7 U: z) W! v9 J
豬手必須預先煮至腍身，再浸泡凍水，才會爽身。1 E2 j! A) s1 x" z: ^

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)