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標題: [美食介紹] ◄芝士種類介紹► [打印本頁]
作者: marcus0828    時間: 2007-9-8 05:00 PM     標題: ◄芝士種類介紹►

◄芝士種類介紹►
: J: t/ D5 \9 |5 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B* b/ i+ \& N+ W; f" c8 k- C

新鮮芝士（Fresh cheese）
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特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
8 n: L/ p: g4 e/ f" e( U家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i7 ~# C+ c& i% k, @
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩www2.tvboxnow.com3 R9 V3 N: S# W* U+ D
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硬質芝士（Hard cheese）
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特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m4 G2 F3 L. C5 o- @, p- s
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）# b$ v5 V1 \+ L
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
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& J3 O- U; n* }$ Q' J* l半硬質芝士（Semi-hard cheese）
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特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
8 ~) J) e: {( z: }7 I7 D公仔箱論壇家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）tvb now,tvbnow,bttvb# [( a9 B  F# ]6 E# L4 R, b/ ~$ H
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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) K  g( M: h7 r5 m4 v6 v! m; Fwww2.tvboxnow.com柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind）

' x6 H- @9 ]8 }$ M- |$ {! lwww2.tvboxnow.com特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
% `9 [( v7 E$ I0 l' s7 |+ i! r" |www2.tvboxnow.com家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
8 _# K  K1 h3 ^魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind）

0 h, d! [/ i! ~6 Y特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的( q. A) R1 o' u5 q/ I2 B0 l; Z. M
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
" V% G' `2 H5 ^1 @6 N公仔箱論壇魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）
- z; O' a1 h2 A. R& M6 {& l0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x1 R" c  \4 r. ?4 I1 j+ S

" [& W( n8 X* M公仔箱論壇特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味www2.tvboxnow.com+ X8 c5 d5 p$ c9 u
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）www2.tvboxnow.com& f( i8 E9 }8 |: j1 J0 ^7 `, u
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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! {) |- @+ G# z% y3 J1 m4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, q5 ^, |! E' T+ c0 w# v山羊芝士（Goat cheese）
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特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色" S1 ^% P$ c# k, i; I2 X
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
, B3 o* \: S( g" \9 l魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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& U2 C7 ]4 q9 u- \3 [. T加工芝士（Processed cheese）

: E; o& R7 l2 Gtvb now,tvbnow,bttvb特徵：經加工處理，保存期較長
0 S+ v8 z% [, M( W家族代表：芝士片、芝士粒
0 r% M& q  _+ g( K( Ftvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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作者: trancelau    時間: 2007-9-10 01:07 AM

哇```好開心..竟然拿第一...+ C  `* R+ F- T' t* P
樓主加油啊....我超愛芝士
作者: wlt1110    時間: 2007-9-21 10:54 PM

good...post~公仔箱論壇* G2 j4 R$ \7 p% [! t
th sharing
3 }4 h( w! ]- m7 U% @; c:onion14:
作者: 9598    時間: 2007-9-23 01:12 PM

thanks :014:
作者: jawjaw    時間: 2007-9-23 06:12 PM

After I saw this I love 芝士
作者: jonh    時間: 2007-9-25 02:48 AM

thanks
作者: bbtma    時間: 2007-9-25 06:45 AM

thx 辛苦曬
作者: jonh    時間: 2007-9-26 12:30 AM

thanks
作者: skyyblue989    時間: 2007-10-13 07:17 AM

Cheeeeeesetvb now,tvbnow,bttvb# Y8 p0 u5 m0 o
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tvb now,tvbnow,bttvb* B  t) s' N3 @/ o* c7 s$ p/ d
I LOVING IT
作者: lovesum    時間: 2007-10-17 03:03 AM

好好吃哦！！！！！！！！:onion14:
作者: UBAH    時間: 2007-11-22 07:26 PM

I like it,thx a lot!
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:31 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
作者: tonyyyf    時間: 2008-4-2 07:16 PM

thank you very much
作者: Taffy    時間: 2008-4-2 11:44 PM

吃就吃得多咯...www2.tvboxnow.com0 W( r& Z) O% Y- E8 y$ m. J* [8 h6 B
原来有咁多种都係以家先知lo```
( M: ^: Q% G, z2 N/ {* D% xtvb now,tvbnow,bttvb多谢楼下教晓我lo~~
作者: bbnikki    時間: 2008-4-8 10:24 PM

Thanks for your information
作者: cocoycyip    時間: 2008-4-9 01:53 AM

thank so much for sharing
作者: kokjong    時間: 2008-4-14 02:51 PM

i love cheese .....cheese can cook , can make a cake....i loving it :onion14:
, [- T3 [! h/ u, T* `1 n" awww2.tvboxnow.comthanks share it....
作者: minixd    時間: 2008-4-14 07:57 PM

thanks for sharing!
作者: samsonzhou    時間: 2008-4-16 05:04 AM

应该唔止呢几种吧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \' O0 y8 H( P, T0 Y0 v, w4 W0 X
tvb now,tvbnow,bttvb$ x4 v7 n& D/ ^# D5 d- P6 D
但是还是谢谢你的分享啊
作者: sexmtl    時間: 2008-4-19 02:30 AM

我没吃过.
作者: 木水行舟    時間: 2008-4-27 09:30 PM

多謝介紹！:onion05:
作者: bbnikki    時間: 2008-4-27 09:31 PM

Brie是我的最爱
作者: rono123    時間: 2008-7-8 08:10 PM     標題: 回復 #1 marcus0828 的帖子

i love eat chesee very much arh... thk :014:
作者: candy87826    時間: 2008-7-9 06:35 PM

THANK YOU
作者: bomb_wong    時間: 2008-7-18 11:38 PM

cheese..正...謝謝分享~
作者: leo_0306    時間: 2008-11-27 01:47 AM

woh....my favourite a...chesse chesse chesse....yummy yummy....thank woh...
作者: chloechris1218    時間: 2008-12-7 11:00 PM

thx 4 sharing,,i love cheese so much
作者: wingedmund    時間: 2008-12-7 11:45 PM

thank for the sharing



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