Board logo

標題: [美食介紹] 《香港經典小食巡禮》 [打印本頁]

作者: 171302    時間: 2011-6-10 09:34 AM     標題: 《香港經典小食巡禮》

以下係《香港經典小食巡禮》既一至三十位,相信大家好多都見過,www2.tvboxnow.com1 q7 M. O9 T2 h$ R
& H& T0 a( T( F6 t! j

! B4 V$ N5 z: Itvb now,tvbnow,bttvb第一位我就唔開估住,等大家估下佢係咩黎啦=]

6 m4 {6 A5 I  A/ l( z$ Y( y$ ?2 ktvb now,tvbnow,bttvb
: k% A8 B- x) ~9 w5 z3 mwww2.tvboxnow.com
8 D. q( _8 b3 O: D* n. ^! S- \
又分享下大家對佢地既回憶=]
. C+ l0 ^: O  x& Z# _" \) y% _tvb now,tvbnow,bttvb

9 b( D3 ^1 @* X2 Q; o; w+ g4 utvb now,tvbnow,bttvb% V& Y/ D/ m* U" W0 X
第一位: 經典中經典- 辣魚蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~5 l# D/ y# g/ y5 u- q
1 L, F3 c3 _$ @, R: f
據02年8月8日《蘋果日報》報道,香港人每日吃掉55公噸,約375萬粒魚蛋,是學生最喜愛
1 u- {7 L$ s1 }/ [! R( Dwww2.tvboxnow.com零食的第一位,足見魚蛋的地位。
8 s0 d. r0 ]# O9 `/ i3 C公仔箱論壇
# m0 g2 G: c, e) ^/ i4 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。街邊篤魚蛋是五六十年代產物。當時街邊麵檔價廉,為減成本,便用潮州白魚蛋的下欄,或不太新鮮的魚肉,溝勻再以油炸熟做
5 |1 i) B' [; ]- u6 M! X0 atvb now,tvbnow,bttvb不料大受歡迎,成為香港街頭小食的台柱。
' p4 i" @2 K0 l) r- b9 U+ n4 ktvb now,tvbnow,bttvb
. n4 w; r- I. F: V, T0 zwww2.tvboxnow.com基本上,街邊魚蛋檔都是從批發取貨,味道大同小異,要出奇制勝就要靠個汁。好似勁多學生幫襯的「津味」,其辣汁辣得過癮。原來,辣醬乃津味自製,混入咖喱粉,辣得來夠香。而且這 tvb now,tvbnow,bttvb, Z4 x# }; C2 ~9 j0 U" p9 b
人氣旺,經常大排長龍,魚蛋去貨快,不會浸到無晒味,食落鮮味又彈牙,難怪每天可銷出15,000粒魚蛋,銷量驚人。

( v% k- q! K- D) d% ~. j
6 z2 Z- }& K+ f2 x5 m) n; s% b" w: W. f. L/ [9 @$ j
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G2 a3 [8 l4 L7 c  p; {& |
第二位:絕版瓦砵-砵仔糕2 R, }3 t  N' ]" O2 J

8 ?/ U, r" D. g# ]

0 u8 U) \2 i+ _" F- f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  G8 M7 a0 S4 m1 f; \
砵仔糕本來是用瓦砵頭盛載,近年早已絕跡。砵仔糕款式有兩種,可以是用黃糖整的砵仔糕及用白糖整的砵仔糕,顏色分別為棕色及白色。有些街邊檔甚至可以選擇有紅豆及無紅豆呢,想點食都可以。tvb now,tvbnow,bttvb8 x/ f& [! d) |% _/ ~. J2 B2 e0 b
' T: a% a" _1 g( q
第三位:日賣500底-雞蛋仔
( ?# d1 b8 u7 ^7 a* B公仔箱論壇公仔箱論壇5 ?) t! r- H. }7 _: u; a8 w* Y
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _$ E5 ]( ?: A6 a1 I  [4 c! `

+ C1 Z5 s1 F2 T1 P五十年代雞蛋仔已經出現。當年小販都用炭爐,手持兩塊重重的生鐵,夾蛋漿燒。近年的雞蛋仔已轉用石油氣爐,鐵夾也輕了。而且現今雞蛋仔的款式用特別多例如有朱古力雞蛋仔及綠荼雞蛋仔,現在想食什麼味道都可以選擇。
- t7 B6 H' j1 p/ a) {% l2 Lwww2.tvboxnow.com# |! H4 J* L' O
第四位:明星至愛-魚肉燒賣王tvb now,tvbnow,bttvb8 m; s; Y  w# B: O
% ~1 _- n- D5 l& ]

1 W# b/ K7 \3 a8 q( k1 {2 u公仔箱論壇/ j. s! o' s9 v2 X* ^
絕對有理由相信魚肉燒賣的受歡迎程度遠高於正印蟹皇燒賣。魚肉燒賣既便宜,有時配搭在腸粉一齊食,味道真係頂呱呱。
5 z* J+ I; M2 p/ p! n  F4 O' T1 atvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com, g$ n; N. d- Y
第五位:臭名遠播-臭豆腐# Z" ]8 D% A  {) i3 s5 X& B

6 ]0 g; ~2 M& `5 K6 o* A* cwww2.tvboxnow.com/ ]: U+ i2 P- k: J, y- C# u

/ w1 P) @' J4 W本來是浙江紹興的傳統小食,在上海一帶處處可見。臭豆腐之所以奇臭無比,全靠把厚豆腐連「臭滷」(發酵液)及水分,放入密不透氣的容器內發酵而成。
/ N+ K- f$ ^8 r, ?9 p2 B  Nwww2.tvboxnow.com
0 \/ v8 v+ f* Q! a! Q( Z3 t- b街頭好味的臭豆腐已幾乎絕跡,要試的話得去旺角美味食店。這的臭豆腐很不錯,臭味夠,外面極脆,內軟綿,難怪蔡瀾、譚詠麟都是捧場客。
4 Z5 f% b' ?# T$ s公仔箱論壇$ ?9 h! N# _0 v1 P8 ^& F
第六位:廉價富豪-碗仔翅
5 f; \- y+ V8 Z' {* }www2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com" e/ B* {7 a# u! @6 ^

0 M) b- ?& P# ^0 w& Ktvb now,tvbnow,bttvb
/ x2 }6 F* b3 a/ L/ P/ M6 u" z
碗仔翅雖不是真魚翅,但起源卻真的來自魚翅。四五十年代在廟街榕樹頭一帶,街邊檔用俗稱「倒餿水」,即酒家食剩的翅頭翅尾,開豆粉水、落味精、豉油等去賣。今日的碗仔翅當然已由鋪頭自己煲自己調校,沒有魚翅,卻有粉絲。
# e4 n# k7 L9 X: ~' H* v( S- |www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \7 J* V) n( a0 c6 w0 U% {) l
很多人都愛把碗仔翅和魚肉兩溝,最終成為街頭小食經典配搭。$ y1 J( x8 K! j; B! Q7 j2 `+ a

' ]7 g3 ^, l3 W9 f; K0 s$ c) ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第七位:三點三-菠蘿包
# J8 i' w, ~8 u7 t: o

5 i9 r% X4 b/ g' }" b# o: _公仔箱論壇5 I: n, l( i% H5 f  E

* g4 \. n' V9 P3 ^# q- E/ G公仔箱論壇菠蘿包因有塊凹凹凸凸似菠蘿的脆皮而命名,由細路食到而家,是香港人至愛的麵包。+ L+ H0 T8 X! l( b$ x/ N
正的菠蘿包脆皮要脆,包要夠香和鬆軟。
- s% {9 G+ B' S  q6 f' y$ j0 d) @* h公仔箱論壇1 U. q+ v1 q3 P( G- L9 s

) }1 U3 n" G4 [. S7 S/ z1 z5 b- wwww2.tvboxnow.com& b4 B" M7 S* C' h8 G
仲有用牛油夾住菠蘿包的菠蘿油更加令到港人愛不釋手呢!
# g' w4 a% w& T) j  ~: w6 mwww2.tvboxnow.com
" l1 i5 l' t7 ftvb now,tvbnow,bttvb第八位:爽甜-豬皮蘿蔔公仔箱論壇; j7 x" M2 ~6 ]( c& E: \/ u' S

1 O8 ]+ l; K# Qtvb now,tvbnow,bttvb
* m" Y+ E9 L: m% X# K公仔箱論壇
  _; _" d$ d  T# L# e% r豬皮蘿蔔是五十年代街頭哪喳麵的傳統。五十年代香港經濟未起飛,哪喳麵一毫子有交易,又平又飽肚,大受工廠妹歡迎。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V. H6 w- b6 T# y1 n

0 f2 A0 \, h- c+ m, J: H# t正的豬皮蘿蔔是不會浸得太腍,豬皮爽口,蘿蔔鮮嫩。靚靚的豬皮軟硬適中,彈牙爽脆。蘿蔔嫩口唔起渣,清爽清甜,配合其秘製麻辣醬更惹味。
# v( v; a; c; J0 p6 Q' y( KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
; R6 }6 W& t$ M* H5 o8 Otvb now,tvbnow,bttvb第九位:港式甜薄餅-糖蔥餅
+ A! h% x; ]! P4 t7 ]7 k! b# J% ?' }5 B, V! c7 Q

, X' ?9 C8 C5 B$ bwww2.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb! V& f6 c- o6 a
在香港至少有八十年歷史,它之所以叫糖蔥餅,因夾在薄餅的糖有如一段段白,是幾十年前小孩子的平價零食。
: W+ E( Y3 Y" U8 n$ NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `  `6 |: q! T) x% ^: ^
糖要由經驗豐富的師傅才做得好。做法是將麥芽糖加熱融化,以棍棒持續拉扯,令它由金黃色逐漸轉成白色,當糖拉至條狀時就以剪刀剪成一段段,冷卻後的糖就會變成脆身。
1 N0 |6 T% }" Q. \: b' s* w7 ctvb now,tvbnow,bttvb3 D  e" A! x% D6 U5 e. D
第十位:鬆化香甜-蛋撻公仔箱論壇5 A8 M* i" O' J9 H

* y8 L0 ~* M2 ^" x& ]2 S! g
; V+ N  b  _/ i0 \0 U7 {, r0 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y  d0 W9 \9 q. c$ N
蛋撻陪住我們幾十年,相信好多人小時候都梳過「蛋撻頭」髮型,可知幾深入民心。
0 c6 N6 i: G! d1 X0 `tvb now,tvbnow,bttvb
) ?8 \! o$ |8 p. C% @7 J公仔箱論壇檀島蛋撻已有四十幾年歷史,由當年每個三毫子個賣到今日的$4個。檀島的蛋撻有128層酥皮,比普通的100層多,咬落果然特別鬆化香酥。蛋漿蛋味夠,又滑膩,最得人心是甜度適中。
3 d! z7 g% n0 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 z: Y. w1 g2 a1 s' H3 a* n5 T2 E0 `

4 m9 b2 G$ h, t3 S& a+ nwww2.tvboxnow.com香港經典小食 (第十一至二十位)www2.tvboxnow.com" y0 @) e" U, M# j4 J$ U& l' R

# Y9 G' T: I; ~& O4 Q8 h, g公仔箱論壇第十一位TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h& C- R) \( D3 Z4 i' r6 @
! {- {: ^3 S$ M4 ]: g1 g
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c1 k9 }+ X0 p# ]
公仔箱論壇- J2 D& g2 t3 H: p0 C# u" g
失傳手製-芝麻卷tvb now,tvbnow,bttvb7 \3 v" x. I4 [' N' g" d  V
tvb now,tvbnow,bttvb6 w5 f$ R! L: U; s+ F1 I3 h
又名「菲林卷」,是七八十年代在各大茶樓紅極一時的壓軸甜品,近年已買少見少。現在有都是工場大量生產的貨色。
0 u, z+ C6 Z- |9 i9 \4 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }! |: P" R: @
真知味的芝麻卷一直堅持以人手做,芝麻也是自己炒。芝麻卷有7個圈,每一圈也很平均,證明師傅每次倒「芝麻汁」入長形糕盒內,力度、分量也很
平均。咬了一口,口感很爽,芝麻味很香濃,甜一點更佳。公仔箱論壇4 S5 r, I* C$ N) L6 _

+ b9 ~, s* e  G! Gtvb now,tvbnow,bttvb第十二位
: C2 O; T) k6 J* H2 E

3 _& n$ q2 ^8 {- D# hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o: h" e4 n" d) S) G. Z

" G" h. Z' \, q2 c' c& b: s/ }1 A8 V公仔箱論壇" A9 x9 q/ s% L& i+ _+ N( l; R  W
香甜暖胃-煨番薯* X; S6 {3 {4 V1 x1 F; f
www2.tvboxnow.com! m6 b8 V6 j6 n; c* t/ N# C% P
從前中國村人常把番薯放入灶內,用剛熄滅的柴火灰爐將番薯煨熟。香港四五十年代
街邊煨番薯亦是以柴火放在大圓鐵桶內煨,其後才用火力較持久的炭取代
* @$ d! z) q( u1 T$ f1 y4 B9 U( s7 m- H, y
揀番薯要墜手大條、皮越皺代表煨得熟,太脹則煨得未透,若皮滲出黑糖,即糖分夠多一定美。
tvb now,tvbnow,bttvb+ q' M3 N% {. K  u8 s# L6 [! W

2 w" ]: X! U4 b2 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第十三位
) I' h6 I! }: _, _* T公仔箱論壇公仔箱論壇# Q9 u3 J0 G# |

, g( i4 q  H6 `* V1 y# @, t3 K( ^; m  f, l& Z
貧窮產物-豬油渣麵www2.tvboxnow.com9 i2 s& \/ x! D. h! g
www2.tvboxnow.com3 L( x! F- h% k& r" o
豬油渣即是以肥豬膏炸出豬油後剩下的渣,以前的人捨不得丟便用作煮麵,是貧窮年代的產物。公仔箱論壇2 g! `! _$ Q+ A; o& e# M
英記的油渣有肥有瘦,再加入冬菇;湯底以豬骨熬三個鐘,加上英姐自打的麵條,即使經長時間% ]$ k6 D$ S' S* Q
泡浸仍有嚼頭。不過,湯底味精仍重。

' V% x$ W! ~3 o, t9 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ C" ]" q. v5 J8 U
第十四位 
# [# B4 h, t6 U: `- Swww2.tvboxnow.com
9 P0 N6 K3 J: S6 p6 k9 j4 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ?- ^. [2 m. U
2 v# w8 C! F3 C/ m2 z  ttvb now,tvbnow,bttvb名人捧場-沙翁公仔箱論壇4 Q8 j" H& L- N$ K' H

7 F# s3 r$ R& V+ RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙翁是很多人小時候的早餐之一。
% ?3 C' [* C. C: j1 N$ u  b* d4 ~- I公仔箱論壇公仔箱論壇/ K. x( l0 P- y8 z
第十五位
" V3 m: p0 ?. E3 F. o/ vtvb now,tvbnow,bttvb: o6 r$ [' Q6 C) ]" n+ I
( Q9 W3 f1 @; u. c
tvb now,tvbnow,bttvb: r$ w; {9 p# k
極濃-熱蔗汁
. ]9 K. V$ q3 |9 r) r
8 U: \- U* e9 ?2 R/ V) U" p. V# t
三四十年前,街頭熱食之一是熱蔗。在冬日街頭,則一人一杯熱蔗汁,暖在心頭。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U8 N- j& ]2 O7 _/ [2 w
tvb now,tvbnow,bttvb" W; f9 g% z; w+ j0 N! U
公利做蔗汁已經有54年,連政務司司長曾蔭權都是飲其蔗汁飲大。公利的蔗汁很濃郁,有蔗的天然香味,秘訣是要先煮蔗後搾汁。

: D; h$ b! |( B* n, B, V& P& Q& HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R) t7 V0 l0 s1 w' a7 S5 f8 l2 f
第十六位TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y, O3 v3 O6 E% K

) s4 `9 M' J& b( ~- s: {. lwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K* ^, J& p' \4 F& l1 `

7 d* f0 d! W! U0 e: L6 I* b冬天必食-炒栗子& M/ Y" |( j% x* X0 f0 Y9 J$ J

+ V" z& q' H" F1 wtvb now,tvbnow,bttvb
炒栗子本是天津的街頭小食,五六十年代許多北方人南來香港,炒栗子便傳到香港來。
4 }* d; D/ W8 ?  N4 Ktvb now,tvbnow,bttvb
) y+ l. J! ^# |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今時今日的炒栗子已慢慢被機器取替。難得旺角JPC(日本信用財務)門口鄭生兩公婆仍以人手炒栗子,炒足40年。
9 U6 `. O. @* v. z
: k+ J2 Q1 g, t1 u手炒栗子的好處是較鬆化,不是滾筒炒栗子般的乾身死實。鄭生說炒栗子要不時抖氣吹風,讓殼內熱氣散去,然後再下鑊炒才甘香鬆化。另一竅門是炒栗子時加入砂糖,有糖作保護膜,栗子便不爆口。用的栗子是青島出品,
品種較佳,集香、鬆、粉、甜於一身。4 p2 z& p0 ^$ D2 y/ V' e
  R3 i, x8 Q1 Y$ O' d, {6 a+ ^0 |, H
第十七位公仔箱論壇7 T2 {3 v# @$ [, f; J) e2 |% G# f4 S

- a  S0 s  ]' y! @, |tvb now,tvbnow,bttvb
/ D; N( O8 W9 v6 O" I1 R& T! U公仔箱論壇' q4 z5 B4 E& D. ^
暖笠笠-熱粟米www2.tvboxnow.com# p, u3 P+ ?$ @2 _

3 p  `) g, h8 V0 [# s* Ktvb now,tvbnow,bttvb熱粟米差不多是冬天的指定小食。粟米最佳做法是蒸,用蒸氣把粟米蒸熟,粟米的水分和營養便不致流失。現代人貪快,很多以烚代蒸,甚至把粟米斬成小碌。公仔箱論壇2 D4 j) o) f2 @# h0 b) `

3 ~( L, B& H, j( t
第十八位
8 `/ Q* B- \9 n$ F2 h/ l( f, |# \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

& b9 L. I3 \" e$ C. X( [$ Q公仔箱論壇www2.tvboxnow.com. M  D5 l' c+ S5 ~
. g! H( n' y1 H( {1 i" z# G& Q( T" G
賭仔至愛-馬仔tvb now,tvbnow,bttvb; v  }* o7 [1 c6 n* n( M

' x+ ~( X( k' `/ h' b  ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
香港六十年代賭馬已大盛,馬迷流行一句「食馬仔,贏馬仔」的意頭口號,馬仔更成普羅大眾的至愛零食之一。其實馬仔叫「薩其馬」,本是喇嘛點心,在清朝時傳入中國。起初馬仔常見於北京的點心鋪,後來才漸漸
傳到廣州及香港。
) p1 x# D. n  i0 q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 C1 ^8 j& ?( g! |8 r) D$ W+ ^4 M
第十九位6 k8 f) n4 Q1 @, b: c) v
2 d  P' U6 r* B9 H9 ]

: j- q' J* U$ X0 L1 H公仔箱論壇
. k. A' i1 u( X, w4 W
6 E. ]. D9 ~. N7 Y$ b, w. g" rwww2.tvboxnow.com用靚土魷-咖喱魷魚
, r8 u( I2 q$ _- D2 e% t' Hwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇0 F* Z( }7 F. G) P6 j
童年時吃咖喱魷魚會到涼茶鋪。
; i0 @5 ]6 p' h+ ?+ }2 x7 b; M9 Y* ltvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com6 b; }0 i' l, R4 u* R) z, r
多年不見,多得蘇施黃在電台節目內唱好「泉昌」,才能重拾咖喱魷魚的美味回憶。

1 C4 {& k% A+ r8 R公仔箱論壇9 u5 {" r( g' c
第二十位公仔箱論壇* c4 ^1 n8 [/ @+ j4 f9 s

5 X* A/ F& X; B4 ~/ OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# r# C% U' M) i- o6 y/ @, L$ \- n& ^9 @' K
清香軟滑-香縑砥?tvb now,tvbnow,bttvb8 j! t9 `8 x5 e3 R4 T. R
小時家窮,吃不起矜貴的燕窩糕、雲片糕,只好吃香縑砥盎ize]

% V; v( x$ {5 Y/ M/ VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

1 t; l" T$ ^2 _  s, h" h6 T
-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-


% L' B2 V" v* V$ x第二十一位TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C# x+ p$ b) e& s; c

6 N! |+ Y# ]: G+ ^6 k; ptvb now,tvbnow,bttvb
2 b) b- D9 I1 a: I% N2 E
& X$ c4 ^. D+ o- s8 {8 `' U% fwww2.tvboxnow.com
鹹甜有致-麥芽糖  Y6 w# ?$ \: n( Q- X
tvb now,tvbnow,bttvb0 J: P& X6 q4 g4 \
五六十年代的香港,貧窮小孩的家庭零食是用筷子往手掌般大的小瓦缸挑一圈麥芽糖,夾兩塊餅乾來吃。近十多年都不見有小朋友吃這種小吃
  V0 V* V" `6 R/ m$ m公仔箱論壇9 r- l- z2 o. l/ C
第二十二位
/ Q5 d, `! D. V4 U' h) K2 [
公仔箱論壇1 h+ P+ X3 w4 P4 k! w' r3 Z
( I7 m' S3 {- {1 I8 e, c% w& o
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l, J7 M, l# f' x
睇戲前必掃-鹵味4 @: C' [4 h$ v, [

- S4 G3 i8 W3 T公仔箱論壇童年時看電影,入場前必掃一兩串。做法是將生腸魷魚雞腎雞腳等烚熟,染上紅色素,切起串好就賣。沒秘訣沒難度,好或壞取決於新鮮。: m( _7 q' k( \8 u# _

2 F8 V+ `- t5 E( L5 l! f  y$ ~+ Wtvb now,tvbnow,bttvb第二十三位tvb now,tvbnow,bttvb" o4 V5 n; K; Y( c4 C' ^5 o

, W+ [+ M2 ^4 U- }www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 Z7 k  e- C$ K
www2.tvboxnow.com" ~7 f7 A, m+ m5 g' g) |* ]
永不過時老餅-老婆餅9 T! u: t7 [* U3 T5 m4 C5 `

$ J- H, j( N- k  U: |" o. btvb now,tvbnow,bttvb清末年間有個種冬瓜的農夫,因旱災失收而把妻子賣給大戶人家。他用賣老婆換來的錢做生意。並鑽研出以冬瓜茸做餅餡。命名為老婆餅。不料其後老婆餅賺大錢,更贖回他的妻子,此是老婆餅的由來。( |3 M2 Q( E9 f0 E5 s5 y* _3 G0 [

7 n0 w0 E. P/ I$ j. s2 y$ `) Z7 vwww2.tvboxnow.com據以賣老婆餅馳名的老牌餅家恆香負責人鄭小姐稱,老婆餅無論散賣或嫁女用,銷量都名列榜首。香的老婆餅如此出名,原因是酥皮鬆化,拿在手已即刻散成碎片,冬瓜茸餡入口甘美香滑。
$ V+ y  N: C. @9 P1 j+ ctvb now,tvbnow,bttvb現時恆香平均每天賣出二萬五千個,證明老婆餅並未過時。
公仔箱論壇# f: L8 r* U" N& J6 k

  I# ]3 l# x  P: f: y! n# oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二十四位www2.tvboxnow.com9 G+ Y% D* O! [1 k& S+ i- ?5 F

' M- q/ O1 P% A' X8 d" B  r
3 g# S. Z& e! W2 `2 {' iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com) e; a( H, x" u: P% `3 C7 {
白粥最佳配搭-油炸鬼www2.tvboxnow.com3 [. \4 w- L; [" |) s

$ N# R- S5 p3 m0 k+ i1 l$ ntvb now,tvbnow,bttvb油炸鬼可追溯至中國宋朝,民間痛恨秦檜害死岳飛,故取下油鍋落地獄炸之的意義,由於忌諱「檜」字,便以同音「鬼」字代替。而油炸鬼多以兩油條並列,意謂秦檜夫妻二人。- C- h/ c; m0 V" f
www2.tvboxnow.com+ z1 e" j# r( V  [: x1 [
第二十五位
$ c- r6 ^& ^5 V: ^公仔箱論壇

7 V' [0 o4 O. ^$ `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' V: ~7 A( J4 ~8 D: M! q$ ~公仔箱論壇
" w0 ?* h# H, L  `公仔箱論壇煙韌軟熟-糖不甩公仔箱論壇) s% M; a, }/ L

% D3 e3 O6 i. a8 b! b3 B5 P1 f+ T% G9 A糖不甩,顧名思義就是黏糖不會甩掉的東西。跟湯圓一樣,有甜蜜的意思,從前大多在過冬、團年才吃。現在有些糖水店都有糖不甩供應,卻做不到鬆軟香糯的要求,很多時還一粒粒全黏在一起,難分難解。
* U0 Z! }) \/ Y/ p
tvb now,tvbnow,bttvb- o3 E: m# x' u1 h
第二十六位
0 N2 q& ~  f& G" Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I0 Z5 @1 N  ]$ f( |

/ k, E# l1 h" j; j4 F- i公仔箱論壇: o3 `; q/ h! m
奶味香濃-富豪軟雪糕
3 {/ |9 B+ a. W: n# c% X% j/ D! ?0 z3 Q- Z' ?
孩童時最愛聽到「叮叮叮鈴」的雪糕車聲,一聽便知有雪糕食。富豪軟雪糕33年來都只供應雲呢單一味道。6 j" m! m, f7 G; {/ g) W9 u1 U3 F

( H* W* |1 I* o7 X9 }  i  q雪糕做得特別香滑,原因是選用
美國優質的牛油奶粉和雲呢油。雪糕每日在沙田廠房做成雪糕漿,再送到雪糕車,保證日日新鮮。
3 Y- z2 u: p0 _1 U  Ewww2.tvboxnow.com
8 `7 \, P. A* [& X8 ]第二十七位
- W* [5 s# w2 e4 _2 S4 ~公仔箱論壇 
3 T/ D. ^; D& U
; s7 v) Q/ t- H% ^8 \公仔箱論壇% I  y7 b8 Z8 {& {9 ~
改良版-狗仔粉
  ]- f) b) [/ J) R, W1 S+ }6 {: N公仔箱論壇

. a1 {: N' N2 J) d! W9 K$ l狗仔粉是六七十年代的街頭小食。當時經濟環境差,順德人以熱水開粘米粉搓成條狀的「粉」來填肚。由於粉條尖頭尖尾,像唐狗尾巴,故稱為「狗仔粉」。
) u$ }0 y4 }* R3 N' Q3 wwww2.tvboxnow.com
& z0 r2 c' \# ^. U9 e) W傳統狗仔粉將麵粉糰批成條狀放下落湯去,湯較「杰身」,口感像吃「糊仔」。所以有些店已以爽口彈牙的銀針粉取代之。像老香港就有這款變種狗仔粉吃,而其他材料就跟足原著如肉碎、蝦米冬菇等。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x$ g) E3 z2 v  |8 K
 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F. N  B4 d% G$ w6 k
第二十八位
# \) D8 @: `3 O4 e; [公仔箱論壇

. \; J( i; y, x, v' L公仔箱論壇
0 ?( `- Z& S. H3 X$ Gtvb now,tvbnow,bttvb8 V. ]8 B& Z4 x9 N. {) v4 ]
日日新鮮即製-花生糖tvb now,tvbnow,bttvb4 ~2 ~  _& k$ ~* R

6 v7 ^* C+ w8 y" A  [5 ^花生糖原是潮州的民間小食。後來超市及士多出現已包裝的花生糖,漸漸便取代了這種街頭小食。

作者: fai1798    時間: 2011-6-10 09:03 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: samsampigpig    時間: 2011-6-10 11:21 PM

點解會無白糖糕? ' c& w/ L& v: Q  _- i+ `
豬油渣麵點可以當小食?
作者: patmb    時間: 2011-6-11 12:11 AM

其實仲有好多「經典」街頭小食,不過有唔少已經消失,年青一代更未曾聽過、見過.....
作者: ruve    時間: 2011-6-11 12:34 AM

thank you
作者: hy369963    時間: 2011-6-12 11:18 PM

thank you
作者: acer0000    時間: 2011-6-13 12:00 AM

謝謝你的分享
作者: chenzhiming1964    時間: 2011-6-28 05:49 PM

真係唔讲唔知道,一讲又勾起回忆,多谢分享。
作者: yoyocattp    時間: 2011-6-28 07:34 PM

其實仲有好多「經典」街頭小食,不過有唔少已經消失,年青一代更未曾聽過、見過.....
. i% u# J$ H9 Rtvb now,tvbnow,bttvbpatmb 發表於 2011-6-11 12:11 AM
" h% t. h; J4 h! c- I8 W
, D9 t- ?( G4 ?9 L; a係呀, 好多小食都唔係我哋喱d 老餅細時既年代既,  龍蚤(和味龍), 墨西哥包, 口琴飽, 啄啄糖, 飛機欖, 大菜糕, 紅/綠荳沙糖水, 剪牛雜, 鹵味車仔( 紅腸, 豬肝,豬脷, 雞腳, 雞翼), 生菜鯪魚球, 沙糖花生粒夾餅, 蛋散等等, 重有好多好多, 越諗越肚餓, 真係好想食 tvb now,tvbnow,bttvb" \! N2 A9 x' V
! t/ c0 Z; k% b

1 S# H/ q& L7 W" n- p  D; ?' f[attach]1411339[/attach]) |7 K: s8 ]4 e/ Y
[attach]1411340[/attach]
6 c  Y$ Q/ {1 g& \tvb now,tvbnow,bttvb[attach]1411341[/attach]# H! v) q4 \! w. S* F+ [& X
[attach]1411342[/attach]www2.tvboxnow.com( @7 P/ i: ?/ V% z
[attach]1411343[/attach]
作者: siwei2009    時間: 2011-6-29 09:23 AM

是否有具体的地点和堂口名啊????
作者: lwy0906    時間: 2011-6-30 12:03 AM

芝麻卷~~宜嫁真係唔係甘多地方有得食
作者: agoing    時間: 2011-7-2 01:49 PM

看着好不错。。。
作者: freese    時間: 2011-7-3 01:57 AM

多謝分享!
作者: bukantv    時間: 2011-7-3 11:05 AM

點解無煎讓三寶? 還有以前有一種用油炸的小魚蛋(只有咖哩魚蛋的三分之一大)現在都絕跡了!
作者: Joeyliu0814    時間: 2011-7-3 12:08 PM

幾正呀 ^^tvb now,tvbnow,bttvb7 O4 _: r5 N" S
THX
作者: kschow    時間: 2011-7-3 01:17 PM

thanks for sharing
作者: chanlana    時間: 2011-7-4 06:18 AM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: skater_1224    時間: 2011-7-5 02:38 AM

正啊~~樣樣都想食!!
作者: nowind_0401    時間: 2011-7-5 09:13 PM

thanks for sharing!
作者: zhyi123    時間: 2011-7-6 03:57 PM

太诱人了,真想尝尝啊
作者: wailun1125    時間: 2011-7-6 06:52 PM

口水都流埋
作者: wct363606    時間: 2011-7-8 07:07 AM

幸好所有小食都吃過........想起.....回味tvb now,tvbnow,bttvb8 `- j+ v+ W2 C# b7 p
要從頭再吃一次
作者: kancc    時間: 2011-7-19 01:35 PM

請問現在能找到"沙糖花生粒夾餅"嗎?
作者: kschow    時間: 2011-7-19 01:55 PM

你試吓下午時間喺中央圖書館附近有個推車仔阿叔買夾餅
作者: kancc    時間: 2011-7-20 09:55 AM

你試吓下午時間喺中央圖書館附近有個推車仔阿叔買夾餅
4 x0 A7 w) H) E7 B* }3 E公仔箱論壇kschow 發表於 2011-7-19 01:55 PM
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @/ [7 Y1 E# K1 t! J" [7 {

6 J% M/ I+ l7 C( H: Q我也記得中央圖書館附近的阿叔, 但好像很久沒遇到他了
作者: p_b_    時間: 2011-7-20 11:23 PM

很美味,很給引,謝謝大大分享!
作者: yabi6688    時間: 2011-7-21 12:00 AM

看著看著我都流口水了啦!!好想吃
作者: fung_kyle    時間: 2011-7-21 05:13 AM

thank you very much
作者: abcmini    時間: 2011-7-22 02:00 AM

一定找機會來去香港嚐盡這些美味!
作者: yiangtao2005    時間: 2011-7-24 09:53 PM

不错,看完之后我口水都流出来了
作者: kokwah777    時間: 2011-8-16 10:40 AM

thanks for sharing
作者: takecare1019    時間: 2011-8-16 02:14 PM

很齐全哦,好多没吃过,下次一定要试试
作者: edwinguppy    時間: 2011-8-16 09:14 PM

Wow .... oldies things . 菠蘿包 is my favour ~
作者: zhyi123    時間: 2011-8-16 09:26 PM

流口水啊,太诱人了
作者: chasser42    時間: 2011-8-16 10:35 PM

i like oldies, very nice
作者: pv8503    時間: 2011-8-17 09:47 AM

一定揀臭名遠播-臭豆腐
作者: ak_74    時間: 2011-8-17 12:25 PM

跟内地的差不多。
作者: shuyanruyu    時間: 2011-8-21 06:00 PM

仲有用牛油夾住菠蘿包的菠蘿油更加令到港人愛不釋手呢
作者: wakeup99    時間: 2011-8-21 09:12 PM

they all look so yummy, no good read this article at night
作者: AVA-GOOD    時間: 2011-8-22 02:08 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: jeefpeng    時間: 2011-8-26 06:26 PM

这个厉害啊,支持,帮顶
作者: 7726    時間: 2011-8-28 04:59 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: miuwow    時間: 2011-8-28 06:03 PM

yes yes, 我至愛咖喱魚蛋,鹵味的八爪魚鬚。。。。。。仲有雞旦大菜糕。
作者: njchenh    時間: 2011-8-30 03:13 PM

小吃,偶尔食之其乐无穷
作者: 水喉匠    時間: 2011-9-25 10:51 AM

好經典TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O/ p+ d* U, k
不過我好少食
作者: zszrl    時間: 2011-9-25 03:25 PM

说实话不太喜欢这些东西。
作者: hycti    時間: 2011-9-26 01:12 AM

唔错唔错···
作者: icipuzzle    時間: 2011-9-27 02:21 AM

I really missed these 香港經典小食 after immigrated to Canada. I have chance to come back Hong Kong this X'mas. I can try all of this good 香港經典小食. Thank you, but I can't stop my mouth running.
作者: vit81    時間: 2011-9-28 08:57 AM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: ms06s2001    時間: 2011-9-29 07:49 AM

looks very yummy tanks u
作者: op1254    時間: 2011-9-29 11:04 AM

thanks for sharing
作者: luntan255    時間: 2011-9-29 05:05 PM

好似好正咁喔,呵呵
作者: lkm1628    時間: 2011-9-29 05:06 PM

thanks
作者: jackyting    時間: 2011-9-29 08:30 PM

THZ FOR SHARING
作者: yy2002    時間: 2011-9-30 11:15 AM

見到咁多經典小食,好想食呀
# u, {' w  S6 k4 M3 S% q1 n, D( T' ^0 Btvb now,tvbnow,bttvb好耐無食雞蛋仔,搵日要食食先
作者: yangmingsan    時間: 2011-9-30 11:25 AM

偏甜
作者: kwoklaiyung    時間: 2011-10-1 10:18 PM

嘩!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!勁呀>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
作者: leofan    時間: 2011-10-2 12:31 PM

勾起回忆,多谢分享。
作者: akelefe    時間: 2011-10-6 04:21 AM

腸粉無可能唔入榜㗎喎,十名內都應該仲得呀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O1 G5 K' d% b# B, y
最鍾意加超多麻醬再加少少芝麻,唔要甜醬。
8 @" A1 t+ m3 r0 p5 o, y4 N/ h" j9 }, y* u公仔箱論壇正到呢!!
作者: keytone123    時間: 2011-10-7 04:25 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: luvmags    時間: 2011-10-9 12:33 PM

谢谢分享啊 下次去慢慢吃 哈哈哈哈
作者: fallmonkey    時間: 2011-10-9 01:30 PM

good very good
作者: hkhspmac    時間: 2011-10-9 05:50 PM

thanks
作者: samsuensks    時間: 2011-10-10 03:19 PM

正呀~~好想食呀!!!
作者: ilikekewell    時間: 2011-10-18 08:19 PM

所有都好鍾意~
作者: 筋骨结合    時間: 2011-10-19 12:04 PM

感谢分享……
作者: owen178    時間: 2011-10-20 12:34 AM

thank you for your generous sharing
作者: yan-gzcity    時間: 2011-10-20 01:03 AM

咁边度买?边档最好食?
作者: zspwlvoe    時間: 2011-10-20 12:54 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: owen178    時間: 2011-10-20 05:55 PM

點解無煎讓三寶? 還有以前有一種用油炸的小魚蛋(只有咖哩魚蛋的三分之一大)現在都絕跡了!
作者: wong528tak    時間: 2011-11-26 01:02 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: ilovevan2    時間: 2011-11-28 02:34 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: vinnygg    時間: 2011-12-3 11:48 AM


作者: xky01    時間: 2011-12-4 08:47 AM

不错  
9 D9 A* L) I% Y+ n! a- u" a! r, twww2.tvboxnow.com谢谢分享
作者: bird888    時間: 2011-12-4 12:15 PM

第一位:辣魚蛋: h7 T9 A* T, X& h( z
I love it
' m) o/ H( F, \; K9 {: d1 h2 Qwww2.tvboxnow.comgood good good!
作者: annlamlam    時間: 2011-12-4 01:00 PM

移左民去加拿大, 乜嘢都無得食, 真係好慘呀!! 
作者: 班馬    時間: 2011-12-4 09:43 PM

謝謝樓主的窩心相片及資料啊!!!
6 b6 D( L. B& S7 [2 g5 x& g) ]香港普羅基層, 都食這些大的~
作者: minamilai    時間: 2011-12-4 11:48 PM

好味~好味~~好好味~~~!
作者: franking    時間: 2011-12-7 02:03 PM

looks great!
作者: kamlaw    時間: 2011-12-28 12:56 PM

經典
作者: chyqueenie    時間: 2011-12-29 10:44 PM

樣樣都係美食, 但好多地方都整得唔好食!
作者: kl93    時間: 2011-12-30 12:41 PM

雞蛋仔------我的最愛
作者: sa2007    時間: 2012-1-3 12:52 AM

yum yum ..... making me hungry already ...... 魚肉燒賣 my FAVORITE!!!
作者: lopoo9c    時間: 2012-1-13 12:45 AM

THX...............TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q/ W- R9 |7 R7 T, U
I fell hungry now.............
作者: andyfn2006    時間: 2012-1-13 07:24 PM

立刻親自去食, 多謝告訴
作者: tch710    時間: 2012-1-13 11:55 PM

菠蘿油真係好正!!
作者: golden2002    時間: 2012-1-17 08:00 PM

睇見都流口水了
作者: 屁屁zzz    時間: 2012-1-17 08:11 PM

they are so yummy!!!
作者: lildoraemon    時間: 2012-1-19 10:35 AM

好好味!! i really want to eat it right now!!!
作者: andytsang    時間: 2012-1-26 02:40 PM

thank you
作者: tsokawai    時間: 2012-1-28 09:13 PM

thank you
作者: sq123mm    時間: 2012-1-30 11:36 AM

最懷念炭火雞蛋仔
作者: tvb89    時間: 2012-2-2 01:20 PM

not bad.
作者: tommyelmo    時間: 2012-2-3 03:33 AM

yummy yummy 經典街頭小食, 真係好想食!
作者: TokyoHero    時間: 2012-2-5 02:24 PM

thank for share.
作者: njchenh    時間: 2012-2-5 02:28 PM

果然好多小吃




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0