標題:
[中式食譜]
石頭魚餃
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-6-14 08:49 AM
標題:
石頭魚餃
材料
. k, Z+ t) }3 Q# A' z: p4 f2 L
蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許
, `4 b" V" h0 o7 h
www2.tvboxnow.com2 ?# F' j7 P8 a7 z4 x5 ^4 z
調味料
* W& _; A/ H! ^6 }% @4 b, k5 t
鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升
, @6 e0 J9 r( J# Q! ~
tvb now,tvbnow,bttvb0 {6 P `4 a$ X5 d3 q6 z1 }
- [; \2 z& t8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
www2.tvboxnow.com+ l: q6 k7 S! _* G$ h
1.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。
www2.tvboxnow.com1 V# J( q0 g+ @5 H5 ^
+ Y4 ]* {+ [7 T8 \, a; J9 ?
2.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。
# c4 K! v8 D/ o: M; e, s8 b+ T
www2.tvboxnow.com1 | C2 Y! F1 n E
3.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。
" c4 k+ |9 s7 u# s8 C+ D+ g公仔箱論壇
% x; V" T; Q* n( H [/ x, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。
3 X7 c1 Y' q5 F( t. u
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
