標題: [中式食譜] 覆菜腿包 [打印本頁]

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作者: stanlee790109    時間: 2007-9-11 02:34 AM     標題: 覆菜腿包

所需材料：
0 \6 H3 E+ v) S+ c3 h; r+ p  u( ~" m8 h# j0 V. m
豬蹄膀 ... 450公克
( r, c; K( \4 Q公仔箱論壇覆菜 ... 75公克(切碎)
- m" `1 L, x1 t( @( U) n# f$ K# y公仔箱論壇芫荽 ... 19公克 www2.tvboxnow.com% ?2 r2 r1 E& J. {0 V5 N, e$ I
麥芽膏 ... 1/4小匙 ! Y9 [% \8 Z3 U% Z. L: j( u, g
油 ... 1杯
  K/ W1 `3 L& J! ?+ M( [% B  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 ... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D; _6 S4 S* z, n. n0 n4 C
A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |$ |3 A' g3 h4 ?" {8 [4 v* p) P8 {
味精 ... 1/4小匙公仔箱論壇- c4 Y+ \5 g$ m( ~- c! x' P
香油 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 [1 ]" w" Q* }. {
B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M  N0 [* r8 J* [$ [/ J. U( z
太白粉 ... 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J* y7 u, j/ I
醬油膏 ... 1大匙
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9 U6 h: v% V: N7 ^. S作法步驟：/ G. U% R. Q! O- t
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。
$ u% j" f6 P; V8 W) w2 I7 ^公仔箱論壇麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。
4 A( G# b/ W! Y7 T3 i0 K, K8 A: `www2.tvboxnow.com燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。
; e8 V9 i5 \* @3 p( Mwww2.tvboxnow.com將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。; s) C- \+ o, e1 a8 o7 t  U
湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。

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