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標題: [旅遊景點] 諾爾恰小鎮 [打印本頁]

作者: aa00 時間: 2011-6-18 06:04 AM 標題: 諾爾恰小鎮

難以抗拒的美食誘惑——義大利諾爾恰小鎮(Norcia) 小鎮介紹
在這個義大利翁布裏亞的東部中心，手工烹調的傳統依然代代相傳。在這裏，佩科里諾乾酪要陳化兩年的時間，受過訓練的狗能夠在林地中嗅出黑松露的氣味，蜂蜜則來源於在平原上怒放的紅色野花。諾爾恰人最負盛名的飲食莫過於cinghiale了，這種醃制野豬肉的濃烈香氣會從熟食店中飄出來，縈繞在鎮子的大街小巷。駐足在掛滿熏火腿的熟食店前，你會發現店主們總是在忙著醃漬割下的豬肉，這種完美的醃漬方法已經沿用了近八個世紀之久。鎮民們每年春天都會在廣場上用這種肉製品慶祝聖本篤節。

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