標題:
[西式食譜]
燴牛肋骨配紅酒汁
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-6-18 06:21 AM
標題:
燴牛肋骨配紅酒汁
材料
; z- ], m. X J公仔箱論壇
牛肋骨 3公斤、紅酒 3公升、大蒜（ Leek）/紅蘿蔔/洋葱（切塊）各 200克、蒜頭 50克、混合新鮮香草（隨喜好選擇） 30克、牛仔燒汁 1公升、鹽/黑胡椒各適量
; G5 d3 T1 l* Y
4 Y* O/ }' v# M s& Q, Z* g [
/ j% w! X U* T' n+ Y1 `www2.tvboxnow.com
做法
+ n% M, j6 Q' Z" r公仔箱論壇
1.牛肋骨置大盤中，加入大蒜、紅蘿蔔、洋葱、蒜頭、混合新鮮香草和紅酒，包保鮮紙，放入雪櫃醃一晚。
) o6 @( G# P) l公仔箱論壇
+ X9 K' H; F. p: `4 x1 X* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.取出牛肋骨，隔出雜菜，紅酒汁分開留用。
1 ~4 _0 r, S. ^$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# p* T* P! O7 k( h ?( ntvb now,tvbnow,bttvb
3.牛肋骨以鹽和黑胡椒塗抹表面，放入鑊中，加油，以大火煎封表面至兩面變淺啡色。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B" z* [1 N% Q, b
www2.tvboxnow.com/ k1 U5 ]; ?/ }+ Q6 j4 \. n, {
4.另備一煲，加油，下雜菜，炒香後加入紅酒和牛仔燒汁，放入牛肋骨，煮滾後收細火，加蓋燜 3至 4小時至腍身。
9 E" a0 j/ D4 P& Itvb now,tvbnow,bttvb
8 I" W) T& C L7 {8 U* jwww2.tvboxnow.com
5.取出牛肋骨，切方件。另把適量燜牛肋骨的醬汁取出，用大火煮至收稠至剩下一半的份量，放入牛肋骨略煮至表面沾有醬汁及光澤即可。
5 T- w% y! s- S/ @- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. R- ^' r# Z( K$ _( @+ H+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s, i& P1 A7 i# Y0 C$ s6 I7 f
貼士
( M# \3 b' p8 T8 v
牛肋骨要以慢火長時間來燜，心急用太大火會令肉質變硬。
' X7 B( k7 w' T! Itvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
