標題:
[甜品]
葡撻
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-6-23 06:20 AM
標題:
葡撻
材料
公仔箱論壇! i) ]: e) R. [4 v. i B
酥皮 1張餡料︰忌廉/牛奶各 125毫升、糖 40克、全蛋（拂勻） 2隻、蛋黃 1個
公仔箱論壇0 s8 b1 E+ M1 g7 g8 i
+ C. v0 O6 [* C, W8 E3 y) } s$ ?
( D1 C9 |9 j; i7 P. A" m4 }www2.tvboxnow.com
做法
www2.tvboxnow.com! r! P/ ~7 R9 O: z: G6 ]
1.酥皮解凍，切去硬邊捲成圓筒形，用保鮮紙包好，放冰格雪 1小時至定形。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q% l( d1 V$ p- t$ F; e+ f2 j
# D( {. U% \2 N3 O# v+ dwww2.tvboxnow.com
2.取出酥皮解凍，切成 8份。將切口位平放，壓扁碾薄，壓入撻模內約至 4毫米厚，放雪藏備用。
tvb now,tvbnow,bttvb. C0 Y3 E4 z7 S1 [! G
/ }# d# w1 j4 r* ], q& W
3.忌廉和牛奶以小火煮熱，熄火，加糖拌溶，再加入全蛋和蛋黃拌勻成蛋糊，待凉。
公仔箱論壇8 W. @" e- M! V9 J* b0 r# j
9 Y$ g$ Q6 A/ A# n* g
4.將蛋糊過篩倒入撻皮內，放入預熱至 220℃焗爐，焗 20至 25分鐘便成。
3 [' P8 X ~# ?% Z& v7 d# H+ E
www2.tvboxnow.com: I+ W5 A, v% @5 g- H1 X, S1 S& X
% Q6 m$ s3 v9 X: w6 ~
貼士
0 d' F/ ?& u: m/ i
酥皮放入撻模中別壓太薄，約 4毫米厚最好，不然焗好會沒有酥皮的層次。
. }! D$ Y9 W7 G) {/ t
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
