標題: [中式食譜] 佳仁香花百合海螺仁 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-6-27 06:12 AM     標題: 佳仁香花百合海螺仁

材料    g1 d+ N, p9 o$ p; w' n
夜香花 15克、鮮百合 40克、蘆笋 100克、毛豆/紅椒/黃椒各 20克、海螺肉 150克、蒜茸 1茶匙
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb/ E3 h% Z( b; ]" j
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、食用梳打粉 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z. s" A' E. F0 @" s
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調味料
: l$ N& N& Q% K9 b, B公仔箱論壇鹽/糖/雞粉各 1茶匙少許、生粉水適量
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1.海螺肉下醃料拌勻。
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2.煲滾水，下半茶匙鹽、半茶匙糖、半茶匙雞粉及少許油，將蘆笋、毛豆烚 1分鐘後，加入紅椒、黃椒、百合汆水，盛起瀝水。3 \% N" C- O0 k& o
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3.再下海螺肉，熄火浸約 1分鐘至熟，千萬不要開大火煮，然後盛起備用。www2.tvboxnow.com, B8 o6 O7 g- e( y% i; z
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4.開中火燒熱鑊下用油，先爆香蒜茸，下（ 2）、 10克夜香花，再放餘下的鹽、糖、雞粉，以生粉水炒勻，撒上餘下的夜香花即成。
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6 u# H) y) r, a+ O3 }9 z, Jwww2.tvboxnow.com醃急凍海螺仁時，加梳打粉可更爽口，如用新鮮的就不用加梳打粉。
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