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標題: [中式食譜] 魚樂菊花醋蜜星斑柳 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-6-27 06:14 AM     標題: 魚樂菊花醋蜜星斑柳

材料2 f) R* j5 [4 n( L5 {) `
蓮子 75克、鮮東星斑柳 600克、食用菊花 6朵、糖 2茶匙、清水 500毫升醃料:鹽 1/4茶匙
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百花蜜 225克、鎮江醋 55毫升、鹽 1茶匙
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) }5 U' f2 b& L7 i4 A2 j0 w3 J公仔箱論壇做法公仔箱論壇% R, o; u% h* i: d' Q4 U5 O
1.將東星斑柳撒上鹽,隔水大火蒸 6分鐘。公仔箱論壇4 A9 _! V2 K6 I, \% W3 N) `3 m
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2.煲滾水 500毫升水下糖,加入蓮子烚 20分鐘盛,瀝水上碟。
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3.百花蜜、鎮江醋、鹽拌勻,下鑊以細火煮熱,淋於蓮子上。
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; O0 u- p2 o! _0 z) X# Y% o6 l- o4.再放上蒸好的東星斑柳,最後放上食用菊花即成。





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