標題:
[健康資訊]
薑的妙用~不可不知
[打印本頁]
作者:
marcus0828
時間:
2007-9-15 12:43 AM
標題:
薑的妙用~不可不知
薑的妙用~不可不知
tvb now,tvbnow,bttvb2 I. R$ |) G- w! c5 E! O0 [" ` e8 V
" |9 k5 A8 |, _# }$ ^
薑的新魅力
www2.tvboxnow.com! Z7 d. P1 }2 D
% t; C3 n: V6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. _/ {/ C6 d' j5 V4 S: E w
薑獨來獨往東西方數千年，從食用到藥用，魅力始終不減。
9 p. ]2 Q7 ?# |1 Wwww2.tvboxnow.com
; s# _6 U" e% O0 y1 {% ?! a& B
9 c% h9 Z9 m3 c; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
但你可知道，家家戶戶廚房中不難找到的生薑，是天然的抗噁心藥？
公仔箱論壇0 A3 H e a B2 r. y3 \
, g, q6 R/ t' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
暈吐得臟腑移位，吃暈車藥又覺得昏昏沉沉，會暈車的人都很苦惱：「不知道怎樣才能讓自己舒服一點？」
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _4 f/ k/ v" l' M- z q
. s3 r$ T* Y+ ?9 {% n4 L9 d6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
暈機、暈車本來也是茱蒂．史蒂芬斯生活的一部份，比較幸運的是，有人跟她提到薑。
公仔箱論壇; h/ A4 u/ A* a$ g! M$ Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b0 Y3 i% u% X0 ~% c) C& m- F! M
6 s& s1 R) F0 P- c; T& x
她第一次嘗試是在起飛前半小時，效果卻不可思議：「真的很管用，我一點也不覺得不舒服、焦慮或噁心。」
5 O- ]( M* F* wwww2.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z; E6 q( t6 Y
藉著服用薑膠囊，1994年春天，茱蒂和會暈車的孫女潔西卡，終於可以一起搭飛機，享有一趟舒服、不難過的旅行。
) i3 w1 _7 O' uwww2.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb9 b% W% P0 f. E" q4 d; i
薑根，更精確地說，薑的地下莖，從久遠以前，已被中國、印度和其他亞洲國家用來減輕噁心、幫助消化。
+ K) R5 L5 A9 F' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb* n* o( f2 o, k) ^ z
如果你的體質會暈機、暈船、暈車，現在該優先選擇的藥物，不見得非化學藥品不選，可以在出發前半小時左右，喝些薑湯。
9 ~0 O) u( h- y3 ^6 o* u+ htvb now,tvbnow,bttvb
" h* w0 K8 W: S9 r& |7 a
「薑是你在哪兒都能找到的，已知最安全、最古老、最有效的抗噁心藥，」《神奇的天然藥物》作者珍恩．卡柏爾說。
tvb now,tvbnow,bttvb, T% f- E( a3 D. b% n
' U' U2 g0 {% ~& l0 L& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
天然的抗嘔藥
5 R0 X, f+ J: t" u
公仔箱論壇8 y8 v3 K4 V% Y ]
醫藥界一片「復古」的草本研究風潮中，現代西醫早就開始對薑另眼相看。
公仔箱論壇5 n- S# ` {) X: Q/ B3 l0 M6 { u
tvb now,tvbnow,bttvb' E! i* e- o( [4 M. f0 p' M
1982年英國的醫學雜誌《刺胳針》率先刊載猶他州心理學家丹尼爾．毛瑞的研究報告。
3 A* Z0 c6 d% T% x' Wtvb now,tvbnow,bttvb
0 A+ a, Q( H* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, w$ @$ J( i# \' ?www2.tvboxnow.com
他發現，假如預先給研究對象1000mg的薑粉，然後叫他們坐傾斜的旋轉椅，與吃安慰劑的人相比較，服薑的人比較不會噁心。
/ l" K# Z& I8 q( Q; j* O/ C9 l5 Gwww2.tvboxnow.com
# n, b. V6 M! i% z! S
後來，另一項對80位丹麥海軍候補軍官的試驗也顯示，比起服用安慰劑的人，
公仔箱論壇$ J, g; I9 U2 y) P6 N$ W
- c, ]$ d: |! d0 }0 C4 ^
公仔箱論壇: P# ~6 z) {7 T( P* c
在大浪襲擊前半小時服用薑膠囊（大約半茶匙的碎薑）的那些人，薑壓制住72％的人的噁心感，
4 W# B, L/ N" X4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ?% V$ L) E% A公仔箱論壇
" H# @) D& ?' G2 h. a5 L/ X2 mtvb now,tvbnow,bttvb
其中約38％的人覺得「受到薑的保護」，這保護性長達4小時。
公仔箱論壇+ T) y- s' Q V5 Q8 X4 q/ \( Y6 `5 Y2 X
" X6 g; H. s! @) Z3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
因此，在德國，薑是對抗因交通工具所造成噁心問題的天然武器；
9 A( ]- g! k5 N$ ~6 V6 W& }
公仔箱論壇+ s6 |) d; p5 D
0 f! ?$ S1 P* y3 O" J' {, B$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
丹麥政府則證明薑可做為「風濕和旅行時的止嘔藥」，每年大約賣出1400萬的膠囊；英國人也把薑視為一種成藥。
2 P9 @- c0 q k. \tvb now,tvbnow,bttvb
, z9 m1 y6 E3 _
國防醫學院航太醫學所的研究也初步證實，乾生薑磨粉服用，可經由胃黏膜吸收，
: C7 t7 c2 [7 I8 m
2 @' `' o1 F$ K: n" g
/ \# _1 Q, E- i1 ~! vtvb now,tvbnow,bttvb
直接可以抑制胃蠕動的頻率與振幅，紓解胃部的不適感。
www2.tvboxnow.com+ h. G! Q+ C L1 C
2 p. \# n; J) [+ c+ i: q0 H- D
傳統醫學裡，生薑早就是嘔家聖藥，長庚醫院中醫部藥局主任楊榮季則指出，因為它可減緩腸胃的蠕動及收縮。
S1 t$ ^# z; d1 {www2.tvboxnow.com
~9 l! N# E. `/ n' P) k1 e4 a) K' u
抵擋害喜
- Y4 o- E6 e, Q( d$ X: S6 e6 u+ Wwww2.tvboxnow.com
www2.tvboxnow.com1 e* m! j( P* u8 q) [9 @7 A9 R
因為抗噁、止嘔，薑可說是女性的親密夥伴。
1 s, s9 _2 u: f- ^# D/ T
公仔箱論壇8 G/ z9 N# E9 m1 y% B& J
在歐美，已經有些專家或產科醫師，會向孕婦推薦，用一點點薑去抵擋害喜現象，而且不會影響胎兒。
tvb now,tvbnow,bttvb2 X& A/ l' @. A& G7 [7 o5 y, j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p: F0 j! A1 P5 g( P7 c
李小姐懷孕頭三個月，看到食物就噁心，卻惟獨能吃任何有薑片煮的排骨湯、酸菜鴨湯，「薑的微辣香氣，讓我好舒服，」她說。
. ?* N+ M6 B7 Q) z2 R/ k0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www2.tvboxnow.com$ q- x& O2 A0 i: V6 T
連許多女性在月事期間會有的嘔吐現象或寒性體質的經痛，台北市立中醫院內科部主任鄭振鴻也說，
tvb now,tvbnow,bttvb. J- x* z/ g4 \$ d2 c
www2.tvboxnow.com# J$ b7 n7 `( V/ Z2 R% E
公仔箱論壇+ y( A: r% J2 B, v2 m' L8 {
聽聽老阿嬤的意見，以乾薑煮紅糖水，喝下去就會舒服些。
公仔箱論壇& N+ n! _1 {: A- C/ O2 K9 k& P
$ W' Z2 ~ k* p6 {3 n' y3 B1 R
薑裡具抗噁心的成分究竟是什麼？很難確定。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L1 c0 J% F0 \( |
0 j# d& ]) X3 ]; Q+ G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A# L8 G: K* E2 ]$ S1 A
只知道從薑根分離出的生薑醇(gingerols)和薑烯酚(shogaols)，在動物實驗中，的確有止吐效應。
公仔箱論壇8 n9 W0 l- }9 P9 A
$ z4 g. m1 e4 [$ J6 i
根據國防醫學院的觀察、檢驗，乾薑細粉對血壓、心跳、呼吸量、腦波等中樞神經並沒有影響，
! h& i6 p: Q1 E0 Y8 L( |www2.tvboxnow.com
2 b0 a& K0 w4 i p4 k! E$ b4 i7 v! y
7 w9 a/ @ l* wwww2.tvboxnow.com
重要的是，它幾乎全在消化道起作用。
/ Z1 s) p' H- I3 U; d0 z7 `
( @" ]5 d/ E2 K% Z
所以，對一些人而言，薑比其他止噁藥理想，主要就因薑對消化系統起作用，
- B; _& d+ F* Z3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Z6 t+ `0 N3 c5 Q
tvb now,tvbnow,bttvb* k" i6 o7 L6 @6 c
而不是腦部中樞神經，不會有惱人的昏昏欲睡、耳鳴、神經緊張等副作用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y- \8 [% Y3 B$ P
1 |6 H1 g) O4 M
藥用之外，薑是廚房裡不可缺的大師，扮演「食物的香水」的角色。
tvb now,tvbnow,bttvb% i* z% y- H; {& t. u, V
* N/ O+ l( n7 D+ ~0 _7 w公仔箱論壇
, F' |7 I) M" S+ g4 h, Y
它的芳香成分具有調味和促進食慾的作用。覺得料理不足以人垂涎時，加點薑末，食物就能搖身一變。
% ~ M3 n% r. p% V1 k }6 _' A. u. I公仔箱論壇
) h8 i: a& d3 }5 p5 X; o0 V公仔箱論壇
食物的香水
- Z* E- u( D0 u& H+ i, n- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f) ~6 A" S, _4 t/ n
另外，傳統中醫理論裡，食物分寒、涼、溫、熱的性質，料理時加性溫的生薑，可降低食物的寒涼性。
8 Q1 y% D) F. z" Utvb now,tvbnow,bttvb
4 a7 X" q! D) J) t
振興復健醫學中心營養師謝宜芳指出，臨床上，薑有消除脹氣、紓解消化不良的功效，
www2.tvboxnow.com$ Z% k* m3 b2 J2 c3 Q
% E3 m. {7 c- @! r* z# u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h! d4 c* I; Y4 m. j
食用生冷、魚、肉等食物，生薑去腥、解毒、又助消化，是不錯的配角。
8 g% q1 W/ B0 k5 ptvb now,tvbnow,bttvb
9 K% t) s7 }8 s% V& C/ q6 H
不過，台北醫學院生藥學研究所所長楊玲玲提醒，薑吃多了傷眼力，還是適量就好。
tvb now,tvbnow,bttvb" i+ r/ D$ e, D# A7 [! C
* M3 y1 R( S3 gwww2.tvboxnow.com
8 |; u4 T# n( \% p/ @www2.tvboxnow.com
《本草》已說明，雖然「薑久服通神明，生者尤佳」，但是，多吃就「少志，少智，傷心氣。」
% k! x! }" [5 z4 a8 |0 L ?) i% E. {% w
$ L6 g; a% M2 E7 ~# ewww2.tvboxnow.com
蘇東坡因為所貶的惠州之地，正好是盛產薑的地方。所以很懂得薑的好。
2 \: |3 U' S8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* `* A' f0 g+ _
* B* C) H; a( c2 t2 ptvb now,tvbnow,bttvb
喜歡美食的蘇東坡，發明東坡羹，用雙層鍋同時煮飯和菜湯，下層煮湯，用甘藍、蘿蔔、油菜和薺菜，
公仔箱論壇' V4 X& Z8 X7 g: }1 `
1 g/ |! Z! x7 H" ]/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ f$ E% |. q+ u/ `3 r9 Y) H公仔箱論壇
再加薑和生米，煮開後再將飯層擱在上面，使香氣和蒸氣均勻透入四方。
6 v% x# [, Q& y公仔箱論壇
www2.tvboxnow.com1 Q0 d V5 Y# Q/ M3 P3 q# r. M
煮魚的時候，東坡先生先用冷水洗淨，再抹一層鹽，塞入甘藍嫩心於魚腹，加菊花煎熬，
9 F: Q5 o+ L+ k' l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M. v+ ]4 K3 M( s) b0 {' u* A
) @4 q9 s# a# a2 ~! K7 }9 z, V
秘訣在半熟時加幾片薑，再灑酒和醃蘿蔔，最後加些橘皮，趁熱上餐桌，清香四溢。
6 S' u' B, U3 p" S9 F) a; I' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb+ s1 S# [6 W/ H8 j. Q
蘇東坡如此，世世代代的中國料理也傳承，想想看，如果中國菜限制用薑，會減色幾分？
% [5 p1 \. k& z
, `0 g; D [' m7 v& W1 I# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
薑一切開就有香氣，來源就在於成分中的揮發油類，辣味成分則為姜辣素。
$ a9 [: U5 x1 }6 C2 O' o4 {1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F5 K, f; k% D, q2 L, M# F4 \7 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B, \1 a* r2 Z& n/ I3 S
薑的年齡不同，姜辣素所含比例也不一樣，導致生薑和乾薑吃起來味道有異。
# d3 N% g/ |1 E7 Q& C! Y$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V2 [+ r l' }5 b5 t# J
www2.tvboxnow.com0 C, Z% n% ?7 n1 l* w P
生薑效用偏重在發汗、止嘔和解毒，烘乾或曬乾的乾薑則在溫中袪裡寒。
0 W A5 ^: E4 X' g; H0 r1 y
' r* N0 X) s# V% c8 l公仔箱論壇
0 C; x; k1 q6 Q% V' m! P3 ?* H- swww2.tvboxnow.com
夏季盛產的子薑，則是生薑的嫩芽，適合切絲生食。
公仔箱論壇6 C5 h$ F4 K' T4 I
3 u# F. l* E/ v, k' _9 P* h
幾千年來，世界各地人類的文明進展中，都會妙用生薑，解決生活上的不適，包括：
! N% `8 k* Z/ w8 e% u. D
tvb now,tvbnow,bttvb- X" p9 t8 W- {
■驅寒
/ [: {' E. V0 U3 f0 {( U% E* b
# D) A2 {1 R8 e" r公仔箱論壇
離島駐兵，部隊中常分配有薑糖，為驅風散寒，以免因為常待在濕氣重的坑道裡，造成以後的風濕痛。
公仔箱論壇0 Q' ^: m9 y& D+ Q& N: T+ K
www2.tvboxnow.com: O/ C7 B6 A" Y
+ K7 m+ ]( P$ W8 G
爬山時建議吃點薑糖，一則補充糖分，做為能量的來源，一則也因為薑能散寒驅邪氣。
www2.tvboxnow.com4 u4 h4 w% S3 J
4 Q7 T6 W6 a( q' i$ `tvb now,tvbnow,bttvb
7 P- I$ h5 f0 A9 b- ?% b6 awww2.tvboxnow.com
楊玲玲教授指出，生薑可以刺激周邊循環，對循環不良、凍瘡、抽筋、痙攣時有用，發燒時也有排汗作用。
公仔箱論壇% H5 s* c6 R6 c$ f, `
! ~5 ]6 H" E, Y: g$ \) n
6 }" J1 d! t3 ]( h1 O, y
黃色薑皮，味辛、性涼，有利尿消腫功能。
0 @$ q2 c# o1 `$ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a( {! x' ~* H$ A7 B$ c% f. g
■預防感冒
& v7 D; F/ }* Q: z! G. ^9 `* ?
tvb now,tvbnow,bttvb& V5 H; x# y* d, o9 \5 G
印度人傳統上把薑片浸在蜂蜜裡，供喉嚨痛時食用。中國人一向也知道，淋雨後以薑湯服下，
- E7 u; b, r* k$ a1 ?% T& P2 a7 f+ L
: A5 F. v3 ]4 Y6 W# q/ ^, ftvb now,tvbnow,bttvb
3 r( y0 ~9 j* w8 F: u" w公仔箱論壇
一來加強心臟跳動，血流加快，以保持身體溫度，能促使毛孔張開，去風邪，預防感冒。
2 D4 A# \, V& L& _0 y: c
0 N$ d! {% N y. m8 ntvb now,tvbnow,bttvb
■止痛
; u2 V& l; T# ^% u7 I
) u, l: q8 ]' |2 X2 H' g- v
鮮薑汁可對付胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者的食後疼痛，但不能根治。
) y" H }7 q/ |& ^- J6 `www2.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l. t) [7 {- f* e8 a1 s- I! a
■止偏頭痛
4 E+ r8 l" o1 w4 }) U, n9 k
' G! s8 K: p% K- n% h& M1 i
丹麥有研究發現，薑能減輕關節炎的症狀，且有助防止偏頭痛。
: g% S% \; ^/ [6 w0 H1 z- p! L3 x
/ H8 J V% c B2 w) m公仔箱論壇
h( R2 e* L* P6 n
楊玲玲教授則建議，把薑母切片，在烤箱中烤熱或放於平底鍋中烘烤後，熱貼於太陽穴或關節疼痛處，
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U! _; K/ q- A8 k2 Z
公仔箱論壇! J8 e: d! j2 B' J1 J$ B" V
+ I' Z# F) Q; I, G
則薑中的精油成分會隨熱滲入皮下組織，減輕疼痛，並促進關節腫痛消失。
5 f5 l9 {) ~4 g& m9 Ywww2.tvboxnow.com
# t6 E0 N) h( f/ n- _" xwww2.tvboxnow.com
長相樸拙的薑，真是人類生活中不可或缺的好朋友。
作者:
~^^~
時間:
2007-9-15 12:54 AM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
tracy168
時間:
2007-9-15 04:27 AM
原來是這麼多的用途,thanks for sharing
作者:
Hikosen
時間:
2009-3-13 02:12 PM
Useful information. Thanks for sharing
作者:
kctan57
時間:
2009-3-14 01:48 PM
thanks for sharing.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
