材料8 D! ]1 Z4 M4 m( i3 @/ O
蝦膠/瘦肉（剁茸）各 116克、熟蟹肉 50克、唐芹碎少許、腐皮 1張、鹽/糖/雞粉/生粉各 1/4茶匙、胡椒粉/麻油/生粉（拍面）/生粉水各適量 - x$ `* `% W! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com$ q2 I% E& C5 j- }7 S3 w
www2.tvboxnow.com" e$ a- d1 Y! S+ B
做法 ' t( m: d' R- t7 ~www2.tvboxnow.com1.蝦膠、蟹肉、瘦肉、唐芹碎、鹽、糖、雞粉、生粉、胡椒粉和麻油拌勻成餡料。5 j+ X2 G# x2 F% o e6 {) x& v
. x# \0 _0 _2 N+ ^- ]3 ?& k+ f2 y2.攤平腐皮，平均塗抹上餡料後，捲起成圓條，以生粉水封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I) M G6 K" t4 t
tvb now,tvbnow,bttvb# f' ]( p4 ]! ~% Q
3.將腐皮條以大火，隔水蒸 10分鐘，放凉後切成約 1吋厚件，拍上生粉備用。公仔箱論壇8 ^3 J# v7 M" G" U3 A3 k
& N2 j; y+ P" p4 M' f! X: j1 k
4.燒熱油至 60℃，放入腐皮件，炸至表面變金黃，最後轉大火略炸，即可撈起。tvb now,tvbnow,bttvb: O8 w8 r* F- w% ]# t9 M
# e) l i3 J& m2 Otvb now,tvbnow,bttvb 8 Z' g; `* f' Q9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士4 L' E5 r* D' c" [) s6 k6 v
由於餡料已熟，而腐皮易焦，所以炸時油溫要低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j1 @4 @/ H- C. t5 Z
