標題: [食肆地點] 韓國Cafe 潮食媽媽炒年糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-7-18 08:24 AM     標題: 韓國Cafe 潮食媽媽炒年糕

衷心覺得，香港人真有口福。想吃印度菜，有重慶大廈；吃泰國菜嗎？又可到九龍城；韓國菜呢？第一時間想起有「小韓國」之稱的金巴利街。繼亞之媽和北口，這「韓國街」近日又添一員。新成員名為GaGaHoHo，它是老字號「漢城」分支，潛台詞是食物有質素保證；同時走年輕路線，主打韓國新興美食，一眾韓國粉絲必定鍾意。年輕潮裝第一次聽GaGaHoHo這名字，還以為店主只為易讀易記；細問下，才知道與普通話「家家戶戶」屬諧音，更意謂店中賣的，是韓國家庭料理。店子裝潢反而一點不家常，落地大玻璃、鮮黃色牆撞黑白韓食照片，醒目活潑中不失格調，5、6張木桌椅，格局像家摩登Cafe，為這「韓國街」增添不少年輕活力。
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% m: \2 x! {+ Z# ^% p, _8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。磨米自製年糕裝潢由店主修讀設計的女兒負責，而菜式出品則由居港20年的韓國李氏夫婦主理，一家人胼手胝足，營造地道韓國Feel。最地道的，是極受韓國年輕男女歡迎的炒年糕。咬落煙韌帶嚼勁，且帶有濃濃米香，配自製辣醬和雜菜炒，香噴噴！原來年糕由李媽媽自製，每天將浸過夜的米粒磨兩次至幼細，再加水和鹽，蒸完再切；當中水和鹽的比例和米粒大小都很講究，否則年糕會過硬或過黏，一切都靠經驗。除年糕外，麵條亦以韓國麵粉鮮製，爽滑彈牙，配炸醬一流。韓國壽司也是李媽媽手作，以韓國紫菜包裹米飯、甘筍和菠菜，蘸芝麻油味醬汁和沙律醬吃，味道很香。韓國餃子雖非自製，卻每星期從韓國入貨兩次，以保新鮮；可蒸可煎可用湯煮，風味很地道。此外，石鍋飯、炒牛肉粉絲、炸醬麵等韓國傳統美食，統統都做得對辦。7 s$ ^1 B  K, |$ q5 D2 }$ \

2 n5 R9 A8 i3 \( F' u年輕街頭小吃除了家庭式手作，店中亦有多士、薯條、漢堡包等韓國熱賣街頭美食供應，吸引年輕食客。最特別是那極似蛋治烘底的韓式多士！老闆娘說，這多士是韓國人的早餐，最常見於韓國巴士站和隧道口。他們會在有甘筍、洋葱的蛋奄列上灑上沙糖，味道鹹中帶甜好過癮！採訪當日，就見本地年輕男女吃得津津有味，看來這韓國小店在街中將會再掀起一番年輕食潮。: B  a/ N( D* l; h' O' @( T4 H

3 `- L+ i) \8 d  C5 {; }3 uwww2.tvboxnow.com試食報告公仔箱論壇, r" p, P# H2 r! o! A) W4 i
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
: T+ |8 ?0 o- a' b/ K5 N  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好味指數：★★★★www2.tvboxnow.com$ x8 J4 B4 t2 J+ K" A
必食推介：韓式多士、炒辣雜菜年糕、蒸泡菜餃
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