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標題: [美食介紹] 34 種雞蛋做法 [打印本頁]
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:24 AM     標題: 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法
( r/ J; Z4 L' d: Itvb now,tvbnow,bttvb
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# x  I" j8 f$ Y9 E' r  ^公仔箱論壇1。油煎荷包蛋
% V, [. q5 `9 twww2.tvboxnow.com用料：雞蛋1粒，醬油少許
+ b# {: ^, C+ H0 W9 y6 @www2.tvboxnow.com做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。tvb now,tvbnow,bttvb! R/ y# R/ v8 |+ c2 Q
pS:在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。公仔箱論壇$ ~- ]8 [: E' a' G

3 i' w7 b4 W% Q! _5 g3 g" cwww2.tvboxnow.com2。水煮蛋
: W9 b! D! n- B) ]用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
" E: N/ V6 p4 E# H) s做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。公仔箱論壇  B) {$ ^/ D+ ^6 R
煮的時間：公仔箱論壇# D$ v2 e( u! {; R2 a  u6 d! a
三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。* r" @3 l  {" n# c4 p* j( p
六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。www2.tvboxnow.com# N; h# [2 ]7 ]. a4 ~" P% J  v
十分鐘，蛋全熟。
5 Z! X  R" @6 ?! U  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j" N, C& P1 i  N% x: X
3。水煮菏包蛋
+ x% `2 j+ N! p7 h/ _tvb now,tvbnow,bttvb用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。7 d8 {9 R* Y* `3 A- t: w
做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。tvb now,tvbnow,bttvb  ~1 H$ p+ H1 @) v* e
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4。生煎荷包蛋
4 s& X# z* f( a/ Gtvb now,tvbnow,bttvb用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水
5 d% Z5 O6 k! h# v1 k" k1 G# a公仔箱論壇做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。* O! W8 ^+ Q2 J, a3 p. B
公仔箱論壇7 b9 ~0 N0 _# i6 Q9 Z0 I+ k
5.菜莆蛋
$ b# e4 d- h( q/ G9 q2 {  Z8 [/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。
$ a. \0 g# K. N1 [1 E做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠幹。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆幹香，將雞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
4 g4 j) _6 o2 f( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com5 U3 ]" [+ q- k" s
6。菜豆蛋
/ ]- N# J! D- vtvb now,tvbnow,bttvb材料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。tvb now,tvbnow,bttvb: C. D# o% X6 P! X
做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。
& I$ n! w! f$ q) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U; f% F/ l0 _  R! o
7。肉碎煎蛋
3 G" J6 l, v% w7 a! t3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。8 _. I$ z: ?- X* F  S
做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，雞蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黃即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @- G. Z! M: b3 }' e6 F0 m8 C
公仔箱論壇0 h/ t- a  v, h
8。蝦仁煎蛋
& C% s  F8 F  g0 b7 ?8 k) ]% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。
; h5 o8 u+ `$ t5 k公仔箱論壇做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。; w0 |) J) ^; {" j8 Z/ u' t
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9。大蔥煎蛋6 o& y. S& j5 L, v) j
用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。tvb now,tvbnow,bttvb4 q5 I! J9 A1 y7 s$ D& T
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
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' w  r( o5 Z$ b3 J3 ?& n3 h  z* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10。臘腸煎蛋
$ U$ ]; H: Z  c. h用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g$ K$ B% L( n% b6 G
做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
' G! ]/ H2 v! ]  `% @2 x( TPS:炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。
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- `. E$ w# s9 H公仔箱論壇11。 江魚煎蛋
1 O9 I' K! X& u- |3 n& f9 N, @9 twww2.tvboxnow.com用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。
9 {) k% V& x( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：江魚仔用水洗淨濾幹待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。# ^5 B: c7 O4 S' s1 I1 u
www2.tvboxnow.com3 e/ q  Q6 f( ^, L6 o0 z4 U7 t$ h/ ]  l
12。芙蓉蛋tvb now,tvbnow,bttvb& W7 b/ f5 Q, ^% o/ \# }- a3 D; b
用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。www2.tvboxnow.com+ r2 A0 k- C3 [6 [1 [1 k
做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
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4 \+ u3 a8 R: f" D3 |3 c3 r公仔箱論壇13。啦啦煎蛋
+ H$ v9 q7 x' I3 s1 e- Ewww2.tvboxnow.com用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量www2.tvboxnow.com1 X- O0 e7 I6 o, b
做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。www2.tvboxnow.com& e8 f; B  O/ d3 g$ y: n
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14。蠔煎蛋公仔箱論壇% z; d- C1 z7 ?+ r* v2 i* F1 ^
用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。
+ H  ]5 j7 o+ I3 s: b# Y) q( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。www2.tvboxnow.com6 Q: J9 `) s6 ~2 u$ h  G- v  p
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15。苦瓜煎蛋5 N* e  k2 W4 u
用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，
: M  n$ S2 Y) J. lwww2.tvboxnow.com調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。
' M+ d3 D. z9 \  [3 w5 @tvb now,tvbnow,bttvb做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n% m' ?, x' w7 ?2 Z+ ]
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16。豆腐煎蛋
* X6 R* H7 o+ o' V$ pwww2.tvboxnow.com用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。公仔箱論壇# e2 {$ {' W" m
調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。1 s7 S* Y$ }( g8 s
做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E5 |9 T3 A2 C% G. V) Y

9 j* X4 Q+ T# T. Z# F  R7 w17。姜絲煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb! k1 O/ @2 Z2 K1 J
用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g公仔箱論壇" r" @) ^6 u0 m- L" P
做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒幹，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。18。銀魚煎蛋公仔箱論壇) A, \* n& p( S7 r
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18.銀魚煎蛋
5 f$ F2 ]. @3 |) p# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。
& N1 m" C- A0 s0 E/ ?www2.tvboxnow.com做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。* q; S4 E; t( q0 U. A. V/ a+ a* o
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19。煎散蛋 I
; ?6 ^! D& L9 M1 u3 J8 u/ {# Vtvb now,tvbnow,bttvb用料：雞蛋3粒打散至起泡
4 R& L- a4 o) W2 K6 U" n公仔箱論壇做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
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  u1 R! D% w/ H公仔箱論壇20。煎散蛋 IIwww2.tvboxnow.com: i* E. l$ s8 T: b1 G) l9 ]
用料：雞蛋3粒打入碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h  n2 P$ K& \
做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @9 R# [$ u8 ~0 X/ {; |

$ W8 M/ I4 x9 ?( e9 Q: _* k$ Gtvb now,tvbnow,bttvb21。蒸水蛋www2.tvboxnow.com! v2 }5 A% W  {# P3 y9 t: N* F
用料：雞蛋3粒， 水1碗。tvb now,tvbnow,bttvb! P8 V. k/ q# _9 p
調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。2 w2 B8 V- e# q; p5 I
做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。
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22。肉碎蒸蛋
, L' ?, W" X' N# a) c1 S! D- o8 |2 t3 z3 Z$ gwww2.tvboxnow.com用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。
9 d1 |% `8 M7 T/ x7 E6 |4 s做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。" k, l  C; n7 a% [9 j  s
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表�
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:25 AM

22。肉碎蒸蛋
: W* v) }# ~! W公仔箱論壇用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。* f% c# }! q2 r" B4 v: w* ~
做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
; \! I# |, U4 K" a5 A9 g（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）
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* _3 O- T2 H  Q4 M' ]( H7 }+ V, A6 S公仔箱論壇23.大蝦蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h+ v- J7 E0 A( P; ^" ]5 z' n3 V, {
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
# Y( E2 j  k7 d( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
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24.梅菜蒸蛋0 C2 h0 o6 D: E6 V
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
5 B! V, B4 T! d7 q. ^www2.tvboxnow.com做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,5 W  a. L" L0 x
燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
2 Q/ U: @) ^: R( t# X( b; xtvb now,tvbnow,bttvb+ k# \# A2 h$ O5 w! q( E3 b
25. 家常雞蛋湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r0 ~  |' t% Q% s
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
2 a8 S, r8 z- X9 t5 Gwww2.tvboxnow.com做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.www2.tvboxnow.com2 m0 I5 C  T7 t; h5 k6 ]

; a! k5 a( L6 x3 J9 \www2.tvboxnow.com26.扣肉蒸蛋
( o. O; O' V* K% g+ N. K用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.8 U; {! H1 y% Q; f) l( ?
做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
/ G9 J2 Z0 @- u- m, x: wwww2.tvboxnow.com注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
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: h. |4 U, m% Y. Q公仔箱論壇27.姜絲蒸蛋 Iwww2.tvboxnow.com" D* M$ i3 Y$ k
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
" t; E8 c8 t4 lwww2.tvboxnow.com做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
/ r6 D. G" v  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 E8 d) F$ Y5 a/ U& v: x" L1 P28.姜絲蒸蛋 II
: d4 |: f/ u/ ?用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.; s3 J$ R/ r: p
做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.; ?1 ]0 i$ ]4 r3 ~3 i# p$ o* h
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29.撒樂蛋餅.公仔箱論壇* }* W6 h* G( k7 H  q. L
用料:雞蛋3粒,tvb now,tvbnow,bttvb! Z' H7 Z# t1 S
蝦沙律做法:www2.tvboxnow.com% X3 a. a! R% d$ R! r4 V- x& s5 z
沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
  W5 _7 T4 L# _+ o脆漿做法:( R2 Y/ G! f2 M4 u: d8 b
自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。www2.tvboxnow.com# i5 |8 }( M# k! L2 y
撒樂蛋餅做法：
" o5 M  D0 I) Y9 c用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
7 o' p. x  l  b9 c: P5 o, ^tvb now,tvbnow,bttvb做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
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* Q1 P8 P) D) }# {- ^' x3 B1 h, D30. 芙容炒蛋.
7 d/ }$ O1 C3 G! D$ g- M  C" T公仔箱論壇用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.公仔箱論壇- O0 n0 N3 {- _+ K
做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
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9 S- b( }2 x; ntvb now,tvbnow,bttvb31.蒸半熟蛋.
0 T0 U8 w3 U- [公仔箱論壇用料:蛋1粒,小碗1個.www2.tvboxnow.com6 N  r  k9 [* a! F
做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
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32.茄汁豆荷包蛋.
& d+ L/ y, W+ t0 g" C0 o; Nwww2.tvboxnow.com用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.- Z1 M2 b5 }5 x) \
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
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33.酸甜蛋
1 J% ~4 g# ~* [/ X9 s  m5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K8 I. F& D/ L: @! m7 i5 B- V
做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.www2.tvboxnow.com* g' ~  }; K2 b( M! R+ {

( t5 \. o4 @& ?. Z8 M34.泰式炸蛋
* U* g$ a5 [# S5 Jtvb now,tvbnow,bttvb用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.  Y9 E6 @+ t, F& p
做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
作者: mlu9868    時間: 2007-11-15 06:39 PM     標題: 回復 #2 marcus0828 的帖子

Thanks for your kindly sharing
作者: danny仔    時間: 2007-11-16 03:19 PM

我最喜欢的经济菜色。。。
作者: UBAH    時間: 2007-11-21 05:21 PM

Thx 4 sharing!
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:32 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
作者: kennyong7654    時間: 2008-1-12 09:54 AM

thanks.....
作者: cocoycyip    時間: 2008-3-29 11:56 PM

i like ....thanks for sharing
作者: aznsky11    時間: 2008-3-30 11:50 AM     標題: 回復 #1 marcus0828 的帖子

:onion14: good thanks
作者: minixd    時間: 2008-3-30 03:25 PM

very good!thanks!
作者: matmat    時間: 2008-4-24 12:09 PM

正 !!
作者: fkingu    時間: 2008-5-1 11:23 AM

all egg cuisine?
作者: Taffy    時間: 2008-5-1 02:36 PM

好多喔....
: n5 b" Y0 A* f2 c: n: Kwww2.tvboxnow.com有排学咯~~~
作者: misc_acct001    時間: 2008-5-2 11:34 AM

謝謝分享,
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不過有茶葉蛋嗎?



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