標題: [中式食譜] 節慶叉燒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-8-9 06:14 AM     標題: 節慶叉燒

材料; N6 ?5 h0 d# X; m' ~
柳脢豬肉 2斤、梳打水 500毫升、麥芽糖適量www2.tvboxnow.com" E) d, a# i! t* z- d" a

: ?. w9 `$ {; i" Iwww2.tvboxnow.com醃料公仔箱論壇  _& T  @6 C$ ?# X+ W0 Y) U% n
砂糖 525克、鹽/生抽各 75克、雞粉/麻醬/海鮮醬各 56克、五香粉/玫瑰露酒/南乳汁各少許、雞蛋（拂勻） 2隻
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1.柳脢豬肉以逆紋切成數件，浸梳打水 10分鐘，瀝乾備用。公仔箱論壇/ `) t% e* G" r8 r# d+ t
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2.將醃料拌勻，放入豬肉醃 40分鐘。公仔箱論壇3 i9 a% i! m  ?' E/ B/ ~, g. S

! A5 a2 ^# \+ o' qtvb now,tvbnow,bttvb3.預熱光波焗爐至 180℃，放入豬肉焗 10分鐘，取出反轉再焗 10分鐘，再取出淋上麥芽糖，再以 150℃焗 5分鐘即可。
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作者: momo308    時間: 2011-8-14 02:12 AM

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